Los libros que veis detrás ( bueno se adivinan) son de todas las amigas  blogeras.
Webos fritos, Las recetas de mamá,( 2 libros)  L’Exquisit, La taula d’en Bernat, y Mi dulce tentación.

Desmonté el comedor y lo cambie de sitio por unas horas, y cuando lo iba a quitar me dije, no esta mal una foto de fondo con este estofado.
Mira que me gusta decorar espacios, no me importa el trajin que lleva…

Dicen que  las personas que están cambiando los muebles continuamente de sitio es que no puede cambiar su vida, bueno… conscientemente creo que no es mi caso, ya que yo tenía un buen motivo para cambiarlos.
Próximamente desvelaré el secreto. ajajaja

Estofado de alcachofas, guisantes, patatas y shiitake.

Ingredientes para dos comensales:

  • 1 cucharada de tahina ( pasta de sésamo)
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • 4 alcachofas pequeñas
  • salsa de soja al gusto.
  • 100 grs de guisantes
  • 2 cms de jengibre
  • 1/2 calabacín.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 puerro.
  • 2 patatas.
  • 2 huevos
  • 8 siitake
  • aceite
  • sal
  • Elaboración:

Cortamos la cebolla,  puerro y  calabacín a brunoise, en una sartén con un poco de aceite,( 2 cucharadas) lo sofreímos, cuando veamos que esta, añadimos los shiitake a trozos  y el jengibre cortado muy pequeño, lo salteamos unos minutos y reservamos.

Pelamos y cortamos las patatas a trozos, y las alcachofas las cortamos a cuatro trozos, lo mezclamos con la cebolla puerro y setas y añadimos el caldo y la salsa de soja, dejamos cocinar 15-20 minutos, cuando falten 5 minutos por finalizar la cocción añadimos los guisantes, tahina, rectificamos de sal y añadimos el huevo duro partido por la mitad.