FAJITAS

En casa nos gusta todo tipo de pan, a veces nos juntamos con 4-6 panes distintos a la vez. Le digo a Miguel que debemos dejar de comer pan, pero no lo conseguimos.

Hace unos meses hice una dieta de no comer harina, ni arroz, ni azúcar, noté como mi cuerpo estaba mas ligero, y me encontraba muy bien, aunque como siempre la constancia no es mi fuerte. Comer pan es bueno para el organismo, pero la cantidad justa, comer demasiado gluten a veces no sienta bien, y no hace falta ser celiaco para ello.

Esta receta la hice para un cliente, su empresa se dedica a la venta de aves y huevos. Pollos Planes es una empresa valenciana que desde hace unos meses se esta instalando en Catalunya, hace dos meses han inaugurado la cuarta tienda. En total tienes mas de 100 tiendas.

Restaurante La Parrilla de Pollos Planes, son tres  restaurantes que la empresa tiene en Valencia, venden todos los productos que están en las tiendas.

Estaría bien que pusieran uno aquí,ya que por 7-8 € puedes comer toda la carne que tu quieras. ¿Os imagináis? Comer todo lo que nuestro cuerpo aguante. Uff. deben poner un restaurante en Catalunya ya!!!

Ingredientes para 4 personas:

• 2 pechugas de pollo cortadas a filetes finos
• 8 obleas para las fajitas
• 1 bote pequeño de maíz dulce
• 4 tomates rojos pequeños
• 2 pimientas de cayena
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla
• aceite
• sal

Elaboración de la receta:

Cortamos los pimientos y la cebolla a tiras muy finas. Quitamos las pepitas a los tomates y los cortamos a tiras finas. También cortamos el pollo a tiras finas y reservamos. En una sartén con aceite freímos lentamente los pimientos y la cebolla, entre 10-15 minutos.

En otra sartén con aceite, salteamos el pollo unos tres minutos, sacamos y reservamos. En la misma sartén que hemos frito el pollo, ponemos el ajo partido por la mitad, la cayena, añadimos el tomate y lo salteamos unos minutos hasta que veamos que esta.

Mezclamos con cuidado todos los ingredientes en una sartén, damos unas vueltas y reservamos.

Calentamos las obleas de una en una, unos 30 segundos en el micro.

Finalmente ponemos en el centro el relleno y las doblamos bien.