Ensalada de faralaes con zapatos de tacón y piñones.

Ingredientes para dos:

– 2 rodajas queso de cabra mini.
-ensalada mezclum
-1/2 aguacate.
-1/2 zanahoria.
-1 trozo de pimiento rojo.
-6 tomates cherry.
-1 trozo de apio.
-6 trozos de jamón de pato.
-2 rábanos.
-1 pera nashi

Vinagreta de piñones:
Ponemos en un bol, sal, aceite,
vinagre, emulsionamos,
y le añadimos los piñones.




Preparación:
Cortamos la pera, el apio,
la zanahoria y el pimiento a bastones finos.
Cortamos el rábano a rodajas,
el aguacate a dados, el queso a dados y los cherry por la mitad.
Emplatamos:

Ponemos el mezclum en el fondo, los cherry, los rábanos, ponemos de pie los bastones de pera, zanahoria, pimiento y apio y encima ponemos el aguacate y el queso.
Finalizamos con la vinagreta y el jamón de pato,
que esta vez no estaba bien curado…