El Ginger bread o pan de especias, es un bizcocho o galleta con sabor a jengibre, muy típica de la gastronomía navideña del norte de Europa. Estamos acostumbrados a ver el hombrecillo de jengibre en galleta pero nunca de bizcocho, por lo menos yo no lo había visto nunca.
Cuando Silikomart me lo envió a casa me hizo mucha gracia, ya que nunca había visto un molde tan grande. Además de moldes, en su tienda online podemos comprar ingredientes para cupcakes o tartas.
Este bizcocho me parece ideal para el almuerzo del día de Reyes, cuando sus Majestades de Oriente traigan los juguetes a nuestros niños.
Ginger bread.
Ingredientes:
- 150 grs de puré de manzana
- 3 c/s de nata de cocinar*
- 1/2 sobre de levadura
- 50 de aceite de oliva
- 200 grs de harina
- 200 grs de azúcar
- azúcar glas
- 4 huevos
Especias:
Una cuchara de postre rasa de cada una de estas especias en polvo.
- azúcar avainillado
- jengibre en polvo.
- nuez moscada
- canela
- clavo
Elaboración:
Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el aceite y batimos de nuevo, añadimos la crema fresca y batimos de nuevo.
Tamizamos la harina, añadimos las especias y la levadura a la mezcla anterior en tres veces mientras vamos mezclando.
Untamos el molde con spray desmoldante, y añadimos la mezcla. Horneamos 30 minutos os según horno. Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos. Cuando se haya enfriado espolvoreamos con azúcar glas.
Nota: Se suele utilizar Crème fraiche, pero yo tenía nata de cocinar President* y me ha ido muy bien.
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Que gracioso! Yo también desconocía el tamaño de este hombrecito, y está genial. Además que viniendo de tí seguro que está riquísimo!
Alaaaaa que gracioso!!! Feliz Año 2013!! Besitos