De tantas veces que estuve en Alemania nunca coincidí que fuera invierno. Según me contaba mi hija la temperatura algunas veces era de 20º bajo cero. La ventana de su casa daba al río Neckar en Tübingen a 40 km de Stuttgart. Según me contaba el río se helaba y la gente patinaba por encima.

Tübingen es una ciudad preciosa, como de cuento. Según cuentan es la ciudad alemana con mejor nivel de vida. Así que nunca estuve en Navidad ni probé el Glühwein vino caliente de Navidad.

En cambio si lo he probado en el Principado de Mónaco, no recuerdo bien si fue en las navidades del 2004. Fuimos  mi pareja de aquel momento (Gino) y su familia fuimos, nos llevaron a pasear por la parte del muelle, estaba preciosa decorada para niños, aquel año era un bosque animado, habían casetas que vendían artículos de Navidad. En una de estas casetas tomamos el vino calienteespeciadoque iba servido en un vaso de barro, te lo llevabas y lo ibas tomando mientras paseabas. Me encantó  Mónaco, cuanto glamour.

La verdad que mientras hacía el vino disfruté mucho, ya que la cocina estaba inundada de un olor a especias  increíble.

Glühwein vino caliente de Navidad

Ingredientes:

• una pizca de jengibre en polvo
•  una pizca de nuez moscada
• 150 de azúcar blanquilla
• 1 canela en rama larga
• 3 vainas de cardomomo
• 3/4 de l de vino tinto
• 1 zumo de naranja
• 2 estrellas de anís
• 3 clavos de olor
• 1 piel de naranja
• 1 piel de limón

Ponemos el vino tinto en un recipiente, el azúcar, la piel de limón y las especias. El cardomomo debemos abrir la vaina y chafar sus semillas en el mortero para que desprenda toda su aroma. Exprimimos la naranja y le añadimos al vino. Cocinamos media hora. Colamos y guardamos en una botella.

Nota: Cuentan que no debe hervir, pero el mío hirvió lentamente, ya que mi fuego mas pequeño tiene mucha potencia, así que tenerlo en cuenta, aunque no se a que se debe esta recomendación, algo debe cambiar el vino. Yo lo encontré delicioso, y mi hermano que también lo probó le encantó.