Este chupito es una creación de Héctor Echevarría.
Persona que quiero y admiro.
Buen chef y mejor persona.
Le he pedido prestada su receta para hacerla.
Esta semana en la caja de fruta y verdura de
sa2pe.com me han traído remolacha fresca.
Que bien que me ha ido para poder elaborar
ese delicioso gazpacho.
Héctor es un cocinero, que ha sabido ganarse muy bien el
reconocimiento de muchos…por su buen hacer.
Ha trabajado en caterings y eventos de prestigio como…
Salón Náutico de Barcelona ( entre otros) promocionando
su comida al vacío para barcos.
Un evento con mucha difusión fue…
la travesía de Pilar Pasanau
primera chica catalana en cruzar el Atlántico sola.
Héctor y su equipo se encargaron de la comida de toda la travesía.
Su cocina es elaborada,creativa, sana y con ingredientes de gran calidad
envasada al vacío y lista en 5 minutos.
Gazpacho de remolacha y tomate.
Ingredientes:
-1 remolacha.
-2 tomates (250grs)
-1/2 cebolleta pequeña.
-30 grs de pimiento rojo.
-3o grs de pimiento verde.
– agua,aceite, vinagre y sal.
-gambas a la plancha.
Preparación:
En un recipiente con agua y sal ponemos la remolacha a trozos
y la hervimos hasta que este veamos que esta en el punto de cocción deseado.
Lavamos y cortamos los pimientos, cebolleta y los tomates a trozos
los ponemos en la batidora americana, añadimos la remolacha
añadimos agua, sal,( un chorrito generoso de aceite ) vinagre y trituramos.
Pasamos por un colador y ponemos a enfriar.
Emplatado:
Servimos en un vaso mas grande que los de chupito.
Y como guarnición, he puesto un ingrediente de cada
dentro de un tomate de colgar que he vaciado y una
gamba a plancha pelada
( la cola,la otra parte me la he comido yo) ja ja.
Un chorrito de aceite por encima y unos
cristales de sal Maldon le irian de fábula.
Yo no se lo he puesto porque no me gusta este tipo de sal.
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Querida Margot,
Nunca se en cual de tus blogs dejar un comentario… así que siempre busco el que tiene un post más reciente para cerciorarme que te llegan mis abrazos!
Espero que este te llegue, porque después de tanto tiempo va con mucho cariño.
Agatha Blue*
¡¡Tendría que estar buenísimo!!, mira, un gazpacho de remolacha nunca lo he probado.
Un saludo.
…Que buena pinta tiene!!!…
…¿Por que a muchas personas no les gustará la remolacha… si es riquísima?…¿Por falta de costumbre?…
…Incluso la echo en la ensaladilla…. Le da un ''tono'' rosado encantador…jejeje
Agatha,cuanto me alegro verte por aqui.
Al no verte por los blogs pensé que eras muy feliz.
Carlos nos sabes el éxito que ha tenido el gazpacho,lo han probado varios amigos y les ha encantado.
Hoy tengo una cena y lo hago de nuevo.
Ililip me alegro que consumas remolacha,es ipresionante el juego queda a mucha recetas.
Yo tengo un bizcocho de ella.
Besos
Agatha,cuanto me alegro verte por aqui.
Al no verte por los blogs pensé que eras muy feliz.
Carlos nos sabes el éxito que ha tenido el gazpacho,lo han probado varios amigos y les ha encantado.
Hoy tengo una cena y lo hago de nuevo.
Ililip me alegro que consumas remolacha,es ipresionante el juego queda a mucha recetas.
Yo tengo un bizcocho de ella.
Besos
Agatha,cuanto me alegro verte por aqui.
Al no verte por los blogs pensé que eras muy feliz.
Carlos nos sabes el éxito que ha tenido el gazpacho,lo han probado varios amigos y les ha encantado.
Hoy tengo una cena y lo hago de nuevo.
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Yo tengo un bizcocho de ella.
Besos
Agatha,cuanto me alegro verte por aqui.
Al no verte por los blogs pensé que eras muy feliz.
Carlos nos sabes el éxito que ha tenido el gazpacho,lo han probado varios amigos y les ha encantado.
Hoy tengo una cena y lo hago de nuevo.
Ililip me alegro que consumas remolacha,es ipresionante el juego queda a mucha recetas.
Yo tengo un bizcocho de ella.
Besos
Agatha,cuanto me alegro verte por aqui.
Al no verte por los blogs pensé que eras muy feliz.
Carlos nos sabes el éxito que ha tenido el gazpacho,lo han probado varios amigos y les ha encantado.
Hoy tengo una cena y lo hago de nuevo.
Ililip me alegro que consumas remolacha,es ipresionante el juego queda a mucha recetas.
Yo tengo un bizcocho de ella.
Besos