Las patatas son un regalo de nuestros antepasados conquistadores.Se cree que la patata fue llevada desde el antiguo Perú a España en 1554 como una curiosidad.
Seguir leyendo aquí.
Podemos hacer las patatas de mil maneras, desde a lo pobre, hasta un suquet de langosta y de todas las formas estarán deliciosas.
Quiero daros las gracias a todos los que me habéis ayudado a reconocer ese tipo de corte, que hace que la salsa de nuestros guisos sea mas espesa.
Busque información en Internert así por encima y no encontré nada. Javi ha tenido la amabilidad de mandarme un correo, para que viera este enlace de Gastronomía Vasca aquí. La cual dice que se llama patata cascada.
Entre todas las palabras que vosotros me habéis dicho, hemos reunido 11 formas distintas de decirlo, la mas repetida es Chascar,
- Rasgandolas.
- Malcortadas.
- Chascar.
- Craquear.
- Chasqueadas.
- Chascadas.
- Escaixar.
- Desgajar.
- Cascada.
- Grosero
- Escapsades (yo)
Eres la repera escribiendo tus entradas, es que me las leo todas, todas y todas, diría yo que son…genialidades nena,el listado de todas las maneras que hemos llamado a la patata así cortada…es la leche, sólo se te podía ocurrir a ti…besitos y buen finde cariñote.
yo tb te leo, no suelo perderme ninguna entrada uya , yo solo conocia la de chascar las otras ningunas. Que ignorante. Bss y buen fin de semana.
Siiii eso de las mujeres antiguas, queda el caldo más espesito.
Yo a ese corte lo llamo grosero
Un besote Margot
Pues esta técnica de "chascar" se la ví a Arguiñano hace en la tele hace … ¡uuufff! la torta de tiempo, y todo con el fin de engordar la salsa.
Pues ale, ya te puedes ir contenta a dormir, que has aprendido una cosa más. ;D
Besos y feliz finde