Esta receta la repito muchas veces ya que no me canso de comerla. Sana, fácil de preparar,ideal para hacer una Healthy diet, o lo que sería una dieta sana.
Lentejas con brócoli tofu y shiitake. Ya sabeis que el brócoli es una fuente de vitaminas para nuestro organismo. Así que deberíamos comerlo cada día.
Deberíamos comer tres veces a la semana legumbres. Son ideales para llevar una vida sana, si a eso le sumamos los demás ingredientes, tenemos un plato muy sano y nutritivo con muchos beneficios para cuidarnos por dentro.
Aprovechando que tenía flores de borraja también le he puesto, decoran tanto.
Lentejas con brócoli tofu y shiitake
- Ingredientes pra 4 comensales:
- 300 g de lentejas cocidas
- 1/2 bloque de tofu
- 2 c/s de salsa de soja
- 8 setas shiitake
- 1 brócoli
- Aceite
- 1 ajo
- Sal
Elaboración:
Limpiamos y cortamos el brócoli en ramilletes pequeños. En un recipiente con agua y sal lo hervimos tres minutos, escurrimos y lo pasamos por agua y hielo y escurrimos y reservamos.
1º En un recipiente ponemos un poco de aceite y doramos ligeramente el ajo. Lo sacamos, y añadimos los siitake cortados a trozos, y los cocinamos unos tres minutos.
2º Añadimos las lentejas, y el tofu cortado a dados, y la soja. Añadimos un poco de agua, y dejamos cocinar unos 10 minutos. Resctificamos de sal.
4º Añadimos el brócoli y tapamos, con el vapor se nos termina de calentar.
5º Emplatamos y decoramos con unas flores.
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