fabrica Damm

La primera vez que aterricé en Barcelona fue para quedarme a vivir durante 15 años. Lo hice a un minuto de la Antigua fábrica Damm, al cabo de unos años monté una tienda casi al lado, tiempo después alquilé un piso donde he vivido durante siete años, a 10 minutos de allí. He vivido en varios sitios, pero la mayor parte del tiempo ha sido en el barrio de la Sagrada Familia.

Hace casi 10 años que me fui del centro de Barcelona para llevar una vida mas tranquila a un pueblo cercano, pero no hay semana que no venga a Barcelona por cualquier evento. Aunque justo en la zona de la Sagrada Familia  nunca mas había vuelto.

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Hace unos días el destino me llevó de nuevo a visitar la Antigua  fábrica Damm. Allí se presentaba el evento Mercat de Mercats.

Gran Fiesta de Productos y Gastronomía en Barcelona, que tendrá lugar  los días  17-19 de Octubre en Avenida de la Catedral de Barcelona. No te lo puedes perder!!!

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Según cuenta, Paco Pérez el producto que mas le apasiona son los huevos. Nos presentó tres tapas con huevo, que serán las que podréis tomar en Mercat de Mercats.
1º Mollete Einstein: La Picaña, se hace vuelta y vuelta, cogiendo la consistencia de un rosbeef. Para hacer la salsa barbacoa casera, utilizan ketchup, perrins, tomate concentrado y curry. Los huevos son de codorniz cocinados durante 17 minutos a 64 grados.
3.- Huevo de Calaf: Huevo de periquita con parmentier de patata y jugo de trompetas de la muerte.
3º Mini Hamburguesa Hotel Budapest: Hamburguesa de wagyu (buey japonés), salvia y queso y salsa Goulash. El pan de la hamburguesa era de Concept pa.
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Estos son los restaurantes que presentaran sus tapas:
Freixa Tradició

“Bocata” de calamars
Nectari
Coca de Recapte de botifarra i ceba confitada (opció pa sense gluten)
Casa Guinart
Bomba de Barcelona
L’Eggs
“Mollete Obama” i “Mollete Einstein”
Fonda España
Peça melosa de vedella tofonada (sense gluten)
Filete Ruso
Mini hamburguesa Califòrnia de carn ecològica (opció de pa sense gluten)
La Taverna del Suculent
“Tortillita de camarón”
Suquet de l’Almirall
Cassola de fideus mar i muntanya
Ca la Nuri
Arròs amb botifarra de perol i pebrot escalivat (sense gluten)
Tanta
“Ají” de gallina
Gaig
“Risotto” de bolets (sense gluten / vegetarià)
Cuines Santa Caterina
Hamburguesa de Quinoa (sense gluten / vegetarià)
La Torna
“Callos” La Torna
Caneló Exprés
Canelons i croquetes
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Iker de Gulateca y M. Angeles de Cook Me tender salieron a ayudar a emplatar a Paco Pérez.

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Paco Pérez, tiene en total 5 estrellas Michelin. Restaurante Miramar

Más información de todos los actos en: Somdemercat