Alessandro y Serena, mis nietos, han venido de Nápoles de ver a la otra nonna.
Como veis tiene un moreno muy bonito los dos, pero Serena es como su madre morena de piel, y Alessandro es clavado al padre, blanco de piel y ojos azules
El sábado fuimos a cenar a la Pizzeria todos juntos, mis hijos y mis nietos y Toti y Miguel.
Tenía sentada a mi lado a Serena y Ale al enfrente, y como no… empecé a disparar.
Le digo a Serena…haz la modelo…
Y aprieta los dientes, ladea la cabeza y hace morritos, es de un gracioso esta niña!!!
Le digo a Alessandro lo mismo, peínate, llevaba el pelo alborotado y sonríe, pero no se porque antes siempre habría la boca exageradamente y ahora se pone serio, sera que ya se siente mayor, tiene 11 años.
Que ojazos tiene no? Es precioso este niño.
Esta es la primera pizzeria que se fundó en Nápoles en el año 1738.
Mirad aquí el blog de Edu, ha estado de vacaciones por España y Nápoles.
Podéis ver su reportaje, tiene un blog de viajes y gastronomía muy interesante
Hizo mi menú para sus amigos de Brazil, cuanto me gustó.
Foto Edu: aquí
Quien va a Nápoles siempre hace una foto como estas, calles estrechas con la ropa tendida.
Yo también tenía esta foto, hace 5 años fui a Nápoles, y hice fotos, las pase al ordenador y no lo pudimos arrancar para salvarlas.
Nápoles y sus piazzaiolo
Hacia 1830, el escritor francés Alexandre Dumas (padre) describe la pizza en la corte de Nápoles en su novela Le corrícolo. Dumas describe la pobreza de la gente que habita la ciudad, a los que denomina lazzaroni («lazarones», como evocación al pobre Lázaro, personaje bíblico) y describe cómo esas gentes humildes desayunan, almuerzan y cenan un pan plano al que añaden diversos ingredientes: «En Nápoles se elaboraba con aceite de oliva, tocino, queso, tomate y anchoas en salazón». El empleo de queso mozzarela (procedente de leche de búfala) se introduce en Italia debido a las invasiones de poblaciones procedentes de Asia.
La cocina napolitana es muy estricta con la elaboración de su pizza. Los puristas -como los dueños de la famosa pizzería Da Michele, en vía C. Sersale (fundada en 1870)- consideran que hay sólo se deben servir las dos pizzas «verdaderas»: la marinara y la margherita. La marinara es la más antigua y tiene un recubrimiento de salsa de tomate, orégano, ajo, aceite de oliva y algo de albahaca. El nombre «marinara» («marinera») no se debe a que antaño esta pizza llevara pescado (como se cree popularmente) sino por ser la comida de los pescadores cuando retornaban de sus actividades en la bahía de Nápoles. La pizza «margherita» se atribuye a un tal Raffaele Espósito. Este Espósito trabajó en la pizzería Pietro…e basta così (literalmente «Pedro… y así es suficiente»), que fue fundada en 1780 y que hoy en día sigue operando bajo el nombre de Pizzería Brandi.). En 1889, para celebrar la visita del rey Umberto I y la reina Margherita Teresa de Saboya, Espósito inventó tres pizzas diferentes La pizza elegida por la reina de entre las tres fue aquella que por sus contenidos le recordaba la bandera de Italia: verde (hojas de albahaca), blanco (queso mozzarella) y rojo (tomates). En honor de la reina, a esta pizza se la denominó «pizza Margherita».
Enhorabuena por la visita, espero que hayas pasado una temporadita estupenda. ¡Y qué envidia de pizzas! Nunca consigo que me salgan tan ricas. Por cierto, la nota histórica muy informativa, no tenía idea de estas cosas.