Este postre de piña quemada me suena pero a postre muy lejano.
Yo creo que son postres antiguos de hace años, una palabra que repite últimamente Mikel del blog El Comidista en una serie de post, él les llama comidas vejunas. ¿que mal suenan no?
Aunque sea un postre vejuno, no por eso es menos delicioso. A ver que os parece, es fácil y rápido de hacer.
Postre de piña quemada
Ingredientes para dos:
- 1/2 piña
- azúcar
Crema:
- 125 de leche.
- 2 huevos pequeños.
- 1/2 rama de canela.
- 65 grs de azúcar.
- 8 grs de maizena.
- piel de lima.
Preparación:
1º Ponemos la leche con la canela y la piel de lima en un recipiente (debemos guardar un poco de leche) y cuando hierba la apartamos del fuego. Quitamos la piel y la canela.
1º Ponemos la leche con la canela y la piel de lima en un recipiente (debemos guardar un poco de leche) y cuando hierba la apartamos del fuego. Quitamos la piel y la canela.
2º Con la leche que hemos reservado deshacemos la maizena, batimos los huevos y los añadimos a la maizena.
3º Añadimos la mezcla de huevos y maizena a la leche y llevamos a ebullición, vamos moviendo sin que llegue a hervir, si no se nos cortaría. Cuando esta espesa sacamos del fuego y reservamos.
4º Dejamos entibiar y la ponemos en una manga pastelera desechable.
Preparación:
Cuadramos bien por todos lados la piña y hacemos como un lingote.
Le ponemos la crema encima, espolvoreamos con azúcar y lo quemamos con el soplete.
Emplatado:
Ponemos dos lingotes por persona,decoramos el plato con canela en polvo, una teja y un trozo de vaina de vainilla. Podemos servirlo con una bola de helado.
Si os ha gustado este postre quizás os guste este.
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Margot!!!mas matao!!!que bueno! por dios, me la llevo:))Besazos
Será vejuno pero muy apetecible!
Que ricura!! y ahora que acabo de cenar, me comeria un buen trozo,,,
Besos
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/
No hace demasiados años que descubrí este postre, será por eso que a mi no me suena a vejuno (un feo nombre), me gusta mucho como te ha quedado, ya me comería un buen trozo.
Besos preciosa.
Margot..esta receta fue una de las primeras que publiqué en el blog. Pasaté por mi sección de postre y descubre un nombre que seguro que te gustará mucho más. Te espero.
http://elquenomataengreixa.blogspot.com/search/label/Postres
Un beso
Que rico postre y sin muchas calorias, bsssss.Sefa
La recepta de la taronja sanguina no sé com serà, però aquesta pinya és deliciosa!
Combinen tan bé la pinya i la crema!!!!
Feia dies que no entrava aquí (ni enlloc, últimament!!!) que no havia vist aquest canvi de look!
Tu sempre tan detallista!
Petons
Excelente postre, me encanta la piña y nunca la probé asi…te copio.
Besos
que rico, me encanta
Quines postres més bones!!! Un postre "envellit"? Bé, hi ha postres tradicionals que no podríem passar sense!!! T'ha quedat espectacular!!!
Es un postre sencillo pero me encanta! lo recuerdo de siempre y entra de maravillad después de una comida pesada
Delicioso postre de piña. me encanta y no lo encuentro vejuno cuando lo prresentas así de especial. un beso.
Si,si, ràpid i fàcil, però és una temptació irresistible…
Petonets maca!
que facil..y tiene que estar buenisimo
Pues si que me ha encantao! Buenísimo Margot, y lo facilito….vivan los postres antiguos!!! me voy a ver el otro!
Besitos!
Me parece un postre delicioso!! y muy bonito presentado. Un abrazo!!