receta de arroz con conejo

 

Receta de arroz con conejo eltenedor.es

Hace años solía comer mucho conejo, es más adoraba dos recetas de mi madre, uno que hacía con salsa de almendras y la otra este arroz con conejo.

Pero el día que me divorcié, cambiaron mis gustos culinarios, no cocinaba nada que comiera en un pasado.  Mis platos empezaron a ser mas lligeros y menos elaborados.

Desde que vivo con Miguel, esta es la segunda vez que hago conejo. Aunque no lo hice sola, fue un mano a mano con mi madre, entre las dos nos salió este arroz que estaba de chuparse los dedos.

Si quieres saber como elaborar esta Receta de arroz con conejo eltenedor.es la puedes ver en el blog que colaboro eltenedor.es.

Beneficios de la carne de conejo

Las vitaminas del grupo B como la Niacina, Piridoxina y Vitamina B12, son útiles para combatir momentos de decaimiento como la astenia otoñal.

  • Su aporte calórico es de 100 a 140 calorías según la pieza
  • 100 grs de carne aportan unos 21 grs de proteínas
  • Contiene cantidades apreciables de vitaminas del grupo B y 0,79 mgrs de vitamina E, que es superior al de otras carnes.
  • B1 (tiamina) 0,1 mg
  • B3 (niacina) 12,5 mg
  • B6 (piridoxina) 0,5 mg
  • B12 (cobalamina) 10 µg

La alimentación del conejo está rigurosamente controlada. Se alimenta de alfalfa, girasol, salvado, remolacha y aceites de cereales y vegetales.

Fuente: Moreiras O, Carvajal A, Cabrera L, Cuadrado C, 7ª edición de las Tablas de Composición de los alimentos. Ediciones Pirámide.

Mas información en: Sabor Mediterráneo.