La primera vez que fui a ver a mi hija a Alemania y fui a cenar al restaurante donde ella trabajaba,nos reímos mucho.
Ella había empezado a trabajar en un restaurante «supuestamente «de tapas españolas( los dueños eran italianos) y se llamaba …
Tapas bar.
Digo supuestamente, porque cuando leo en la carta de las tapas, decia..
Tapa de hinojo a la plancha.
Me quedo estupefacta y le digo a mi hija…
-¿ desde cuando en España comemos hinojo a la plancha como tapa?
Ella dice …
-No lo he visto en mi vida, yo tampoco le dije.
Le explique como pude y lo que sabía, que era mas bien poco del hinojo.
Se utiliza en marinar las olivas partidas verdes, grandes y amargas.
Y siempre haciamos broma con la tapa de hinojo.
Pues ayer fui a la frutería y lo vi, me dije…
Vamos a recordar viejos tiempos. ajajajaja.
Quien me iba a decir a mi…
que comiendo y preparando ensaladas disfrutaría mucho.
Hacia años que me había olvidado de ellas.
Claro que estas ensaladas no son las de tomate, lechuga y cebolla como antaño.
Como veréis ya me he comprado la pasta de pistacho, queda una vinagreta deliciosa.
¿Y esos pepinos?
Cuando los vi me enamoré.
Es que aparte de ser una «cucada» están muy buenos, cuando los muerden crujen…
Ummmmmmm como me gustan.
Los tenéis que probar urgentemente para que me contéis.ja ja
Tanto la crema de pistacho como los pepinillos los he comprado en el C. Inglés.
Recordando en el tiempo.
Ensalada de berros y demás lindezas.
Ingredientes:
Berros,fresas,pera,mozarella, tomates cherry,cebolla roja,
rábano,nueces,pepinos,hinojo,germinados de col lombarda.
Preparación y emplatado:
Cortamos las frutas y verduras a trozos, y la mozarella, ponemos berros en el fondo del plato,
un poco de todo lo cortado, mas berros y encima mas de lo que hemos cortado,
puesto con un poco de «gracia» y coronamos con una montañita de brotes y las nueces.
Vinagreta:
En un bol ponemos, sal, aceite,vinagre y un poco de crema de pistacho
emulsionamos y ponemos por encima de la ensalada.
Servimos mas vinagreta en una salsera mini.
Remember the time.
Michael Jackson.
yo tampoco soy mucho de ensaladas, pero esta si me la comia yo.
sera por que me recuerdan las dietas de antes ensalada y pollo no se como no nos crecieron plumas jajaj
un besote
Yo soy amante total de ellas.
Y esa pastita de pistacho ya me estoy tomando nota para comprarla en cuanto la vea. ¡No me pienso quedar con las ganas!
Por cierto el hinojo se usa también para cocinar, por ejemplo un guisado de patatas, bacalao y le añades un poco e hinojo y está buenísimo.
Bueno para gustos ya se sabe…
Un beso.
Ostras, eso de la pasta de pistacho lo tengo que probar, no lo había oído en mi vida…
Mi abuela le ponía hinojo a sus potajes para suavizarlos . Mi madre le pone hierbabuena e hinojo a las habas guisadas. Somos del sur, allí es bastante común. Y bueno, cualquier día de estos me asomo yo con mi tatín de hinojo que está pa'morirse.
Un beso Margot. Me encanta la ensaladita tan rica que nos muestras hoy. :o)
Margot, la pasta de pistacho no la conozco, pero no me gustan los pistachos, asi q paso…pero esos pepinillos yo aqui (Holanda) si q los encuentro y estan divinos!
Yo he hecho recientemente unas tartitas con cebolla e hinojo y un risotto con hinojo, todo muy bueno…
Un abrazo,
Hola Margot, voy por orden y espero no olvidarme nada, porque a esta hora ya me traiciona el sueño.
Me has hecho reir con el bar de tapas, italianizado en fin de cuentas. :D
La crema de pistacho me encanta, y me has recordado que tengo todavía en la heladera. Siciliana, maravillosa.
La ensalada para imitar y para sorprender. Pero me has sorprendido más todavía con los pepinillos con moño!
Un beso grande,
Marcela
Margot,
Eres super!!!
Mira que me rio con tus anécdotas!!!!
Las ensaladas que presentas son fabulosas!!!!
He comprado una mandolina porque este verano quiero volverme "la reina de las ensaladas en casa", así que iré copiando recetas por aquí y por allá y poniendo algo de imaginación a ver que tan me salen!!!!
Esa crema de pistaccio voy a buscarla debajo de las piedras hasta que la encuentre!!!
Qué fotos más maravillosas….!!!!
Petonets!!!
IDania
¡¡Geniwl ¡¡¡ Margot que puedes esperar de unos alemanes para hacer tapas españolas¡¡¡¡ tengo varios amigos que cuando llegan a España se ponen moraos comiendo pael-la a las 11 de la noche y no hay forma de hacerle entender que mejor a las 2 del mediodia y con sangria.jajjaa
¡¡¡ Me encantan las ensaladas¡¡¡ y esta tuya la veo maravillosa, exqusita, delicada…ahora la proxima vez utiliza pepeinos de Almeria, de esos que tienen puntitos, cortos y duros, je je, estan dulces y sabrosos.
Tomo buena nota de la pasta de pistacho que no conocia.
Feliz domingo.
Bsss soleados desde Almeria.
Me gustan las ensaladas divertidas, ya está bien de ensaladas de lechuga y tomate.
Y esa crema de pistachos… creo que en el C.I. van a sorprenderse del aumento de las ventas…
Buenísima, Margot. Yo sí que me la comía, típica o no. Sólo con ver su aspecto…
Eres muy elegante,en tus presentaciones,en la música que acompaña…hasta en la selección de ingredientes! .Enhorabuena por el blog.
Angeles: cuando tenia 18 años hacia dieta (nací con la dieta puesta )y para desayunar comía una tortilla a la francesa y lechuga.
Esto marco mi vida. aja ja
Empar:ya lo hice el otro día en un guisado, le puse el hinojo, pero muy poco, otro día le pongo mas, es para acostumbrarme.;))
Miriam, hasta hoy la utilizo haciendo una vinagreta, y le añado una cuchara,e intentado hacerla con pistachos naturales y no se parece en nada,osea que tienen truco, algo que no sabemos.
Buenas migas:
yo que nací en Catalunya,solo lo habia visto en las aceitunas.
La calabaza la descubri hace 20 años porque una señora cordobesa me dijo…haz un sofrito de cebolla y calabaza y me cuentas, la verdad que me encantó.
Me refiero que hay cosas que nunca había comido de pequeña.
Sonia: eso que te ahorras en comprarlo.ja ja
Yo ultimamente he visto varias blog que utilizan el hinojo, en tartaletas, la verdad no me lo imagino eh!!!
Marcela: me ha encantado lo del pepinillo con moño,me he reído montón. aja ja ja
IDania:ya estas dando un curso de como ser la "reina de la mandolina" ja ja.
Tengo una que es una chulada y no se que hacer con ella.
Lola: mira si me gusta Almeria que cuando estuve( 20 años)me comí en un mano a mano un kilo de gambas de Garrucha, si en aquel momento eran caras ahora ni te cuento no?
Futuro blogero:seguro que si que van aumentar las ventas.ja ja ja
Nélida: a ti si que te gustan las ensaladas verdad?
Anónimo: gracias por tus palabras.
Algunas veces (pocas) pongo algún tipo de música en la cual hay voz, pero es mas cómoda una música de fondo instrumental que te deja concentrarte mejor en la lectura.
Gracia a todas/o por venir.