Sabores Taller de cocina

Cuando Óscar del blog: Decuina.net me invito a un taller de tapas en Sabores Taller de cocina me hizo mucha ilusión.
Por dos motivo, porque no me suelen invitar a eventos de este tipo en Barcelona, últimamente me invitan a muchas degustaciones, cursos, talleres, eventos, pero todos son en  Madrid, ya me gustaría ir a algunos, la mayoria son en lugares muy interesantes, pero me es imposible acudir.

A Xesco Bueno, lo conozco de verlo en fotos, de oir hablar de él, somos amigos en el Facebook desde hace cuatro años, pero no ha habido forma hasta ayer de que nos conociéramos.

El chef Xesco Bueno  nos dio la bienvenida, se presentó, y como podéis observar nos dijo…
¿Veis que limpio esta todo esto? ¡¡¡Pues cuando os vayáis quiero verlo igual¡¡¡
No se yo… ja ja

Yo cuando voy a una clase de cocina me gusta ver, aprender, observar, pero no me gusta cocinar, ya que me concentro en una sola cosa, y no puedo controlar todo lo que hacen los demás y se me escapan detalles.
Pero ayer lo conseguí, no hice ni el webo.;)

Claro que Miquel de  Fem un mos, le paso lo mismo, cámara en mano plasmaba para la posteridad como su mujer Sión trabajaba.Vaya dos  pájaros que fuimos (risas)

Que sincronización del espárrago llevaban mano a mano como podéis ver los chic@s de Ollete de verdures, Susanna y Josep Àngel.
Yo que creía que lo hacían genial, Xesco les dijo… que por que dejaban el espárrago cuadrado.
¿ mande? como se ¿consigue eso? (risas)

Óscar de Decuina.net cuchara en ristre, como podéis observar, me amenazó, o haces algo, o te las veras conmigo.
Claro que el poco me conoce a mi. Mirad que refuerzos me traje escondido en el bolso.ja ja

Sin lugar a dudas los que mas énfasis pusieron a las ordenes del chef, fueron, Mikel Uturriaga ( El Comidista) y Sara Mª de Delicies del rebost.
¿ Como lo veis?  A que sí… ja ja

Cuando escuché a Anna de La Taula d’ en Barnat decir a  la palabra…¿ si alguien me quiere ayudar a pelar peras que venga?
Me fui hacer una foto a Margarida de: El mon de la cuina y a Miquel de: Las receptes del Miquel;)

Todos super atentos a lo que decía el chef, incluida yo, pero además les fotografiaba. Como podéis ver no estoy en ninguna foto, espero que me pasen una y la cuelgo.

Bueno, bueno, el broche final de la noche la pusieron estos tres magos.
Bien asesorados por el Chef Xesco, parecía que estaban en un laboratorio experimentando.
Manel de Cuinar ès generòs le daba un golpe de brazo a la mayonesa impresionante, que ni la Turmix iba tan rápida.
De repente se quedaba espesa, añadían agua, quedaba clara, le daban a la muñeca de nuevo y al aceite y quedaba espesa de nuevo.
Que cosas no…

Las delicatessen.
Sin ellas no hubiera habido juego
Xesco Bueno, nos comento que estas tapas no eran  ideadas por él, que ya existen, pero él le ha dado su toque personal.

Taller de Tapas
by Xesco Bueno.

Espárragos crujientes con mayonesa.
Sandwich de manzana y foie micuit.
Capuccino de setas.
De la Tierra.
Pasta inflada.
El que mas me gusto fue el sandwich de foie y manzana y el capuccino de setas, el mas visual, sensorial y estético fue el  De la Tierra.
Os animo a que vayáis a este taller es genial.
Doy las gracias a Xesco y a Daniel de Sabores Taller de cocina por esa maravillosa noche de tapas de diseño, y por su hospitalidad.
No me despedí con mas halagos y abrazos para todos, ya que me fui un poco precipitadamente del lugar.

Miguel que me había venido a buscar y se le rompió el coche a cinco puertas de la escuela y vino la grúa a buscarlo, se lo llevó al taller a reparar, era la batería, y hoy por la mañana ya lo han traído reparado.

Después de dos horas de pie, en una sombría y húmeda noche, apareció un coche con chófer que nos puso la compañía de seguros y nos llevó a casa.

Olvidando este percance, que tarde unas horas en olvidar del cabreo que tenía.

Digo que me lo pasé genial, una velada para repetir de nuevo.

Sabores  Taller de cocina,  es un lugar ideal para pasar una velada entre amigos.Aquí podéis ver los cursos, precios y horarios.