Sepia estofada

Llueve, hace fresco y hoy apetece un plato de cuchara, sencillo, fácil de hacer y con pocas calorías.

No entiendo porque cuando haces dieta no te dicen que comas sepia a la plancha. Según lo que he leído una sepia tiene 73 calorías por cada 100 grs.

Me he encontrado una web llamada Educa Madrid que tiene una increíble tabla de calorías, me parece genial. La deberíamos tener pegada en la puerta de la nevera para los malos momentos.

Yo por ejemplo me he cambiado los helados por gelatina de fresa, (que no es que me apasione) pero tiene pocas calorías y  mata el gusanillo, esto  mordisquear apio, o zanahoria, me parece pasado de moda, a nadie le apetece cuando hace dieta comer esto.

¿Mejor es una infusión con Stevia no?

Sepia estofada


Ingredientes:

  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 2c/s de salsa de tomate
  • 200 grs de guisantes
  • 1 c/s de harina de maíz
  • 2 sepias frescas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 vaso de vino
  • una patata
  • aceite
  • un ajo
  • sal

Elaboración:

En una cazuela con aceite doramos ligeramente un ajo, añadimos la sepia a trozos le damos unas vueltas, sacamos y reservamos. Añadimos a este aceite la cebolla cortada muy fina, cuando falte poco le añadimos el tomate y finalizamos el sofrito, añadimos las patatas, la sepia, el vino y dejamos que se evapore. Cocinamos unos diez minutos, añadimos los guisantes y cocinamos unos diez minutos mas. Añadimos la harina desleída con un poco de agua fría, cocinamos unos tres minutos, sacamos y reservamos.