La lluvia de estrellas Perseidas, conocida también como ‘Lágrimas de San Lorenzo’ recibe este nombre debido a que se producen en torno a la festividad de San Lorenzo. Se asocia este día porque San Lorenzo fue quemado, y durante su martirio derramó muchas lágrimas.
La órbita de la Tierra hace que el planeta se cruce con el rastro de asteroides del cometa Swift-Tuttle. Estos meteoritos impactan contra la atmósfera terrestre y hacen que las llamadas ‘Lágrimas de San Lorenzo’ se vean en el cielo por la noche.
No se si alguna vez las habéis visto, es tan bonito, las pude ver hacer 12 años cuando vivía en medio del campo en Menorca, allí no hay contaminación, el cielo es nítido, de noche se ve el cielo plagado de estrellas, cuando veía una estrella fugaz pedía un deseo, pero pedí tantos deseos que no recuerdo cual fue el que me concedió San Lorenzo (risas).
Dedicada a Mila:
«A veces los deseos que pedimos no se cumplen, y es que el Universo nos está preparando algo mucho mejor»
Vamos a la sopa de hinojo y coco
Ingredientes para 4 comensales:
- 1 bulbo de hinojo
- 1/2 cebolla pequeña
- 2 cms de jengibre fresco
- Un vaso de agua mineral
- 1 lata de leche de coco
- Un chorrito de nata
- Aceite AOVE
- 2 puerros
- 1 patata
- Sal
Elaboración:
En una cazuela ponemos unas 2-3 cucharadas de aceite de oliva, partimos la cebolla, el puerro, sal, jengibre, el hinojo a trozos y lo pochamos. Mientras, pelamos la patata y la cortamos a trozos, la incorporamos y le damos unas vueltas, añadimos el vaso de agua y la leche de coco. Hervimos unos 20-30 minutos. Si necesitamos agua durante la cocción le añadimos más.
Ponemos en el vaso de la batidora, añadimos aceite de oliva, la nata, rectificamos de sal, y trituramos. Pasamos por un chino o colador.
Acompañamiento:
- 12 gambas peladas grandes
- 12 mejillones
- Pétalos de rosas comestibles
Elaboración:
Ponemos un cazo con agua sal, una hoja de laurel y unos granos de pimienta rosa. Cuando el agua empieza a hervir, añadimos los mejillones y las gambas, contamos medio minuto, las sacamos y las ponemos en un bol, ponemos aceite de oliva por encima y reservamos.
Emplatado:
Ponemos las gambas, y los mejillones, los pétalos de flores, y con una jarrita servimos la sopa alrededor. Con una cucharilla muy pequeña, ponemos el aceite por encima.
Aceite de Cilantro:
En el vaso de la batidora ponemos aceite y hojas de cilantro, trituramos, y pasamos por un colador y reservamos.
Nota: Se puede tomar fría, o tibia. Si quereis tomarla fría, la sacaremos de la nevera media hora antes de servirla.
El jengibre lo chafáis así suelta todo su aroma.
[…] buen plato de cuchara pero elegante y algo exótico también es ideal para ir abriendo boca. La receta que nos enseña Margot es de lo más sugerente y tentadora, con ingredientes como el hinojo, que tiene un sabor anisado, […]