Aperitivo de frambuesas y bitter de Arzak.
Ingredientes para 4 aperitivos:
- 3 tomates de colgar maduros
- 25 frambuesas
- 1 bitter muy frío
- 5 c/s de aceite
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración:
Lavamos los tomates, cortamos la parte dura del centro, los partimos a trozos, y los pasamos al vaso de la batidora americana (yo Kenwood). Añadimos las frambuesas, la sal, pimienta y el bitter, trituramos unos tres minutos, añadimos el aceite y trituramos un minuto de nuevo. Pasamos por un colador y reservamos en el frigorífico.
Con un embudo llenamos las botellas por la mitad y tapamos con el tapón comestible.
Forma de tomarlo: Comemos el tapón, y acto seguido nos tomamos el Aperitivo de frambuesas, tomate y bitter de Arzak.
Tapón comestible
- 4 trozos de Cecina de vaca
- Manzana Golden
- Palillo largo
Elaboración:
Pelamos la manzana y la cortamos haciendo una especie de tapón, enrollamos la cecina alrededor y probamos que nos entre en la botella, si no nos cabe, cortamos mas fina la manzana hasta que nos entre. Atravesamos con un palillo la cecina y tapamos la botella con este tapón comestible.
Servir el aperitivo:
Ponemos en un recipiente de cristal hielo picado, ponemos las botellas clavadas dentro y las sacamos a la mesa, dejaremos a nuestros invitados enamorados, tanto por la presentación y por lo bueno que esta este aperitivo
He utilizado las mismas botellas donde venía el bitter, pero debemos llenarlas por la mitad, o poner en botellas más pequeñas.
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Uau, esto en boca debe ser explosiva combinación!
Hola Mireia, la verdad que esta muy bueno.
Creo que visualmente ya nos prepara.
Feliz Navidad.
Besos
Hola Margot, reconozco que te visito más de lo que te comento.
Pero hoy no me he podido resistir, viendo el color y lo rica que tiene que estar esta receta. La pienso poner en practica pronto, porque es cierto, es de las que enamoran.
Besotes mi niña.
Hola Nuria, me alegro mucho que me sigas.
Mil besos guapisima
Feliz Navidad
Que pinta tiene !!!!!!!!
Me encanta! Lo preparo ya!
Hola Teresa, te gustara, preparalo con el hielo queda muy chulo, lo de cristal es un florero.
Feliz Navidad guapa.