Gazpacho de tomate fresas y remolacha y su tapita.

Podéis ver esta receta de: Gazpacho de tomate fresas y remolacha con su tapita En: A la carta para dos Como no tenemos la costumbre de comer mucha remolacha en España, le he puesto menos cantidad. Sabido es de las propiedades del tomate, pero el de la remolacha es una gran [...]

Por |18 mayo 2012|Categorías: Gazpacho's|Etiquetas: , , , , , , |8 Comentarios

Parpadelle al tomate con berenjena y flor de romero

Cada vez que pongo romero en la comida, me acuerdo de tres cosas... Cuando yo era joven, Lole y Manuel cantaban una canción llamada "Romero verde". que me encantaba, yo era de rumba catalana. La otra es que siempre que te encuentras en la calle a una gitana que te [...]

Ensalada de manzana, queso, nueces y pensamientos con vinagreta agridulce.

Felicidades  a todos los José, Pepi, Pepa,Pepita,Pepe, Pepelu, y  derivados del nombre de José. A tod@s que paséis un día estupendo. Ensalada de manzana, queso, nueces y pensamientos con vinagreta agridulce Ingredientes para dos comensales: 1 manzana Granny Smith queso de cabra con miel concentrado de manzana pensamientos nueces aceite mirin sal Elaboración: [...]

Por |19 marzo 2012|Categorías: Ensaladas, Flores|Etiquetas: , , , , , |10 Comentarios

Arroz con remolacha, alcachofas y arena de jamón.

Más de cinco mil personas rompieron el Récord Guinness de la pulsera humana más grande del mundo con la que celebraron el Día Mundial contra el cáncer; el evento se realizó en México.  Se superó el anterior récord registrado en Arabia Saudita, donde se reunieron poco menos de cuatro mil [...]

Tortilla de calabacin, pasas, nueces, al aroma de mandarina.

Esta tortilla es ideal para la hora del brunch, encima de una tostada de pan de centeno con mantequilla. Esta receta es para memòries d' una cuinera que este mes va de tortillas. Tortilla de calabacin, pasas y nueces, al perfume de mandarina Ingredientes: 1/2 calabacin sin piel. 1/2 zumo de mandarina. 1 [...]

Por |30 enero 2012|Categorías: Verduras|Etiquetas: , , , , , |4 Comentarios

Ensalada con naranja sanguina, requesón y vinagreta de mermelada de tomate.

Me han heccho saber varios cocineros que utilizan algunas de mis recetas en sus restaurantes, comprendereis que esto me causa una gran alegría. Este verano me llama un amigo que tiene un restaurante, a la una y media del mediodia, y digo a este le pasa algo, ya que  nunca me [...]

Ensalada de tomates pimientos, mozarella y olivada.

Los pimientos y los tomates son una fuente de salud y vitaminas. Comer alimentos rojos es muy bueno para la salud. El tomate y el pimiento son antioxidantes. Ingredientes: 1 pimiento rojo asado. 1 mozarella de bola. pimienta blanca. olivada negra. 2 tomates. aceite. sal. Preparación: Asamos y pelamos el [...]

Por |14 enero 2011|Categorías: Ensaladas|Etiquetas: , , , , |Sin comentarios

Quiche de calçots y beicon

 Cris me dijo... ¿No estaría mal una quiche de calçots no? Veo que los calçots forman parte de mi vida, y mucho mas  importante en la de Miguel. ja ja. Él no soporta los calçots, un día le sentaron mal y siempre cuenta lo mismo... Me puse tan mal, que [...]

Por |17 diciembre 2010|Categorías: calçots, quiche y masa|Etiquetas: , , , , , , |11 Comentarios

Terciopelo de tomate Raf con tapa de chireta

En Ainsa fuimos a ver la ciudad amurallada, es muy bonita, me recordó el Pueblo español de Barcelona. Con sus calles estrechas y llenas de tiendas, bares y restaurantes. Entre en esta tienda de delicatessen y me enamoré de todo. Como todo era demasiado, hice una pequeña selección y compré... Un vino [...]

Por |14 diciembre 2009|Categorías: Tapas|Etiquetas: , , , , , , |7 Comentarios

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