Pincho de bacalao a baja temperatura con alcachofa y pimiento asado. Hoy no hay receta, bueno si que la hay, y muy buena por cierto, aunque a Miquel no le gusta mucho el bacalao, ni los pimientos asados, ni las alcachofas (risas). Esto en vez de una desventaja es al contrario, ya que cuando hay me lo [...]
Dedicado a mi amiga Laura, que dice que no le gusta el bacalao, pero este si le gustaría, estoy segura. Este es un plato que antiguamente se comía en Semana Santa, ahora ha cambiado todo tanto, que se come todo el año. Comer este lomo de Bacalao a baja temperatura, sobre cama de puré de boniato y verduritas, de [...]
La Vichyssoise es una crema de puerros de origen francés y que se come fría en verano. Desde hace años se ha considerado un plato con glamour. En invierno la conocemos como crema de puerros, como parecía que las temperaturas iban a subir, pensé la voy ha comer fría, pero en realidad me he comido esta Vichyssoise con bacalao a baja temperatura y verduras al dente templada, dado que aquí hoy [...]
