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Muere Paul Bocuse el Chef del siglo XX

Muere Paul Bocuse el Chef del siglo XX Paul Bocuse, uno de los mejores chefs franceses de todos los tiempos, ha muerto a los 91 años, hoy sábado 20 de Enero de 2018. Autor: Javier Monzón. Bautizado como el "papa" de la cocina francesa. Bocuse ayudó a renovar el mundo de la comida en la década de 1970 [...]

Por |enero 21st, 2018|Chefs|Sin comentarios

El Atelier del Chef

A veces no sabemos porque motivo las personas sin conocerlas te caen bien desde el primer momento. Rosa Berengueras es de esas personas que me encantó nada más conocerla. Su trato y sus formas la hacen especial. Así que me alegré mucho cuando me dijo que había inaugurado El Atelier del Chef una tienda online de productos de cocina. [...]

Por |noviembre 16th, 2015|El Atelier del Chef, Tiendas online|Sin comentarios

Noma mejor restaurante del mundo 2014

De nuevo René Redzepi al frente del restaurante Noma, ha sido galardonado con el premio mejor restaurante del mundo, en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2014 que publica cada año la revista Restaurant magazine. El ránking se desveló en una ceremonia organizada esta noche en el Guildhall de Londres, a la que asistieron reputados chefs de [...]

Hacienda precinta un restaurante de Sergi Arola

  Hacienda precinta un restaurante de Sergi Arola El otro día fuimos al Hotel Arts, se inauguraban las "Las noches de Arola" .Me alegré de que tuviera  lleno el restaurante. Hoy leo que Hacienda precinta la bodega de un restaurante de Sergi Arola. El restaurante Sergi Arola de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelín, ha cerrado [...]

Por |junio 26th, 2013|Chefs, Restaurantes y hoteles|2 Comentarios

Mundo Gastronómico – Magazine de gastronomía.

En el número cuatro de Mundo Gastronómico - Magazine de Gastronomía,  podemos ver la fascinante historia de Darío Barrio, que con 14 años dijo a sus padres que quería dedicarse a la cocina. Después de trabajar con los mejores chefs y viajar por todo el mundo, Darío abre en Madrid su restaurante dassa bassa. Como cada mes colaboro en [...]

Por |noviembre 21st, 2012|Revista digital, Sopas y cremas|5 Comentarios

The winner is

Después de deliberar varios días, ya que no ha sido fácil, había muchas recetas y muy buenas, las ha leído una por una. La chef Mireia Anglada, experta en técnicas de cocción, me ha dado un sobre con el ganador del concurso. The winner is... Para hacerlo mas emocionante... Lo daremos a conocer el próximo lunes día 6 de Marzo. Atentos tod@s!!!

Por |marzo 2nd, 2012|Concursos|10 Comentarios

El Gastronómico

Podéis ver en El Gastronómico de Noviembre esta receta mía. Otra vez comparto cartel con el mas grande... Ferrán Adriá. Soy tan feliz... Crema de alcachofa y puerro con arena de jamón y peineta. La podéis ver en las páginas 86-87. También podéis ver a Anna y Pilar.  

Por |noviembre 19th, 2011|Medios|7 Comentarios

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