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Arroz de Cuaresma con bacalao

El  rey culinario de estos días es el bacalao. Es sabroso y nutritivo, y desde hace un tiempo esta de moda cocinar el bacalao a baja temperatura, que me apasiona esta forma de cocinarlo ya que lo encuentro menos aceitoso. El bacalao lo podemos comprar en el mercado todo el año, pero la mejor época [...]

Por |marzo 17th, 2016|Bacalao, Recetas de bacalao, Semana Santa|6 Comentarios

Pesto de espinacas albahaca y almendras

Pensar que hace unos años no me gustaba el pesto y ahora me encanta. Es tan fácil de hacer un plato de pasta con pesto. Además podemos innovar y hacer pesto con diferentes productos. De albahaca,  rúcula, espinacas, habas, pistachos, pesto rosso, o lo que se nos ocurra. Hace unos años cuando Gino mi pareja de [...]

Por |marzo 9th, 2016|Pesto|1 comentario

Ensalada de boquerones fresas y flores

  ¿Que os parece una ensalada para cenar? Quizás depende de donde viváis no os apetezca. Seguro que en Galicia estará mejor comer plato de cuchara. Este mediodía he hablado con Marina,y me ha dicho que venía de Galicia, y que llovía mucho, mucho. Les ha pillado lo que llaman la Ciclogénesis explosiva, ¿ Que [...]

Por |septiembre 15th, 2015|Ensaladas, Flores, Tapas|Comentarios desactivados en Ensalada de boquerones fresas y flores

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