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Ensalada con naranja sanguina, requesón y vinagreta de mermelada de tomate.

Me han heccho saber varios cocineros que utilizan algunas de mis recetas en sus restaurantes, comprendereis que esto me causa una gran alegría. Este verano me llama un amigo que tiene un restaurante, a la una y media del mediodia, y digo a este le pasa algo, ya que  nunca me llama a esta hora. Me [...]

Por |enero 25th, 2012|Ensaladas|4 Comentarios

Carpaccio de alcachofas celery e hinojo

Aún no he podido poner varios post sobre Zaragoza por falta de tiempo, estuvimos antes de navidades. Comimos varias veces en Casa Lac que buenas las verduras, que calidad, que bien cocinadas están, las bordan todas. Nos comimos una ensalada de cardo rojo que nunca había visto ni probado, estaba exquisita. A Javier y a Miguel les encanto desde el primer momento, a mi [...]

Por |enero 14th, 2012|Recetas bajas en calorías, Verduras|Comentarios desactivados en Carpaccio de alcachofas celery e hinojo

Pasta con espárragos y crema de queso.

Jamás hubiera pensado en hacer la pasta sin tomate. A la carbonara... nunca me ha seducido mucho, y las que llevan nata las encuentro muy pesadas, siempre las he comído con tomate. Ademas cunando vas a "según" que restaurantes y terminas de comerte la pasta... te queda todo el  fondo del plato con un charco de nata que dices tu... ¡¡¡se la podían haber [...]

Por |marzo 10th, 2011|Pasta|19 Comentarios

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