Cazuela de verduras y tofu

Hoy hacía un día gris y lluvioso, me apetecía un plato de cuchara... Un buen cocido, unas patatas a la riojana, o una buena fabada (risas). Pero claro... estoy a dieta, sigo en mi línea de hacer platos sanos, ligeros, reconfortantes, nutritivos y a la vez que no engorden. Mientras [...]