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Fideuá de verduras y pulpo

Fideuá de verduras y pulpo. Esta es mi versión de la fideuá, hecha con fideos de espelta. Cuentan que el origen de la fideuá se remonta allá por los años 30 en Gandía. Según cuentan. Bautista Pascual Sanchís, más conocido como “Zabalo”.  Era un niño que con tan solo diez años ya formaba parte de [...]

Por |octubre 2nd, 2017|Fideuá, Pasta|Sin comentarios

Macarrones con ragú de soja texturizada

Macarrones con ragú de soja texturizada. Cada día hacen más productos derivados de la soja.  Hace unos tres meses escuché decir la palabra soja texturizada por primera vez. Macarrones con soja texturizada. Este ingrediente es increíble. Digo esto, porque después de más de dos horas de cocinar el ragú con soja texturizada, el resultado final [...]

Por |julio 28th, 2017|macarrones, Soja texturizada|Sin comentarios

Receta de pasta verduras y germinados

  Hacia tiempo que no hacia este tipo de pasta, no me gustan muchos los lacitos, soy más de macarrones, me apasionan de todas maneras. Pero a Miguel si le gusta, así que me ha dicho venga si hazla. Comer sin salsa de tomate es posible, aunque no os lo parezca (risas). La pasta no engorda, [...]

Por |mayo 28th, 2016|Pasta, Verduras|1 comentario

Lasaña vegetal con bechamel Maheso

Si el otro día probamos la lasaña de queso, ayer comimos la lasaña vegetal. Si me preguntas cual me gustó más, no sabría qué decirte, ya que me apasiona el queso, pero entre una y la otra me quedo con la vegetal, será que me apasionan las verduras, pero esto va a gustos. Siempre que [...]

Por |abril 28th, 2016|Lasaña, Maheso|Sin comentarios

Mussaka Recetas del Mundo de Maheso

Mussaka Recetas del Mundo de Maheso Desde niña en casa nos ha gustado mucho a todos la berenjena. Me gustaba como la hacía mi tía abuela, cortada en lonchas largas y frita, con tomates partidos por la mitad, y tiras de pimiento rojo, una gozada de plato. En cambio a mi hija, le encantaba las [...]

Por |febrero 25th, 2016|Maheso, Mussaka|Sin comentarios

Triunfa con la Lasaña Boloñesa de Maheso

Triunfa con la Lasaña Boloñesa de Maheso Estos días de Semana Santa no hemos ido a ningún sitio. Hemos tenido unos invitados extraordinarios, Serena y Alessandro mis nietos. Creo que mi hija pensó que si le ponía el nombre de  Serena a su hija seria una niña calmada y serena, nada más lejos de la [...]

Por |abril 10th, 2015|Maheso|Sin comentarios

Colaboro en A la Carta para dos

Como sabéis colaboro desde hace tiempo en el blog de Javier Monzón de A la carta para dos, que  con el tiempo hemos pasado a ser grandes amigos.Antes cocinaba más pero ahora solo hago una receta al mes. La última receta que hice fue esta lasaña de setas y berenjena. Muy buena, esta pensada para dos, [...]

Por |diciembre 4th, 2014|A la carta para dos, Colaboro|3 Comentarios

Las albóndigas de mi madre

  Ayer comimos albóndigas, pero no unas cualquiera, no no, la receta de mi madre, esa que recuerdo siempre cuando las como. Seguro que tu también te pirras por las que hace tu madre. la verdad que es un plato muy completo, si las acompañas con pasta. Seguro que en tu  casa triunfa entre niños y [...]

Por |octubre 28th, 2014|Albóndigas, Pasta|2 Comentarios

Pasta con verduras estofadas con vino Enate Crianza

Cuando me da por una cosa, ahí estoy hasta que me canso.  Otra receta con vino. Os cuento una cosa... El último día que estábamos de tapas por el Somontano, teníamos muchos tickets para tomar tapas y vinos, yo vi que me sobrarían muchos,  y pensé en dárselos a alguien para que los disfrutara, pero [...]

Por |agosto 11th, 2014|Pasta, Recetas con vino, Somontano, Verduras, Vino|4 Comentarios

Macarrones con Ragù de Treviso

Los italianos para su pasta son muy suyos, dicen que los españoles hacemos la pasta fatal, seguro que tienen razón. Una muestra es que ellos el Ragù o la salsa Boloñesa solo la utilizan para la lasaña o para hacer canelones, pero nunca para espaguetis, macarrones, o alguna pasta similar. Se que estoy haciendo algo [...]

Por |enero 29th, 2014|Pasta|6 Comentarios

Fideos a la cazuela con pulpo

Este plato surgió un viernes que no tenía casi nada en la nevera, salvo verdura, al ver el pulpo se me ocurrió hacerlo con arroz, pero mala suerte, esas cosas que nunca pasan, pasó, no tenía arroz!!! Pues nada como tenía el caldo en marcha, decidí hacerlo con fideos, la verdad estaba muy bueno, y [...]

Por |enero 26th, 2014|Pasta, Platos de cuchara|8 Comentarios

Macarrones con chorizo, jamón y champiñones Portobelo

Soy una apasionada del chorizo aunque hace años que no lo como. ¿Preguntareis porque?  pues porque  hay alimentos que he dejado de consumir, creo que comí chorizo hace mas de un año,  un Joselito de escándalo. Tengo amigas que cuando cocinan, pican queso, olivas, fuet, yo nunca suelo comer cuando cocino. De embutidos solo como [...]

Por |octubre 26th, 2013|Pasta, Setas|6 Comentarios

Saquitos de pasta fresca con espárragos y tomatitos

Estos saquitos de pasta fresca estaban deliciosos, me gustaron mucho, pero a Miguel mucho mas. Fueron un regalo de Il cuoco para que probáramos su pasta fresca. Il cuoco cuenta con dos puntos de venta, en Barcelona en la calle San Antonio Mª Claret 211,y en la calle Mayor de San Cugat (Barcelona) Si preferís comer la pasta [...]

Por |agosto 8th, 2013|Pasta, Verduras|3 Comentarios

Fideuá de verduras ecológicas

Toda mi vida he comido todo tipo de carnes, verduras, fruta y pescado. Eso ya desde niña, que mira que es raro que esto suceda en los niños que no les gusta de nada, yo me lo comía todo (así estoy yo de lozana). Pero me casé, y empecé a cocinar cosas fritas, muchas cosas fritas, [...]

Por |junio 7th, 2013|Pasta, Verduras|6 Comentarios

Pasta alla Norma (mi versión)

La Pasta alla Norma es un plato tradicional de la cocina siciliana, se la quiero dedicar a una amiga muy especial y que le tengo mucho cariño, "Pina una brava siciliana" He modificando algunos ingredientes según mi nevera hoy,  no tenía albahaca fresca, lo he cambiado por un pesto gourmert preparado, (no es lo mismo) pero que para según que [...]

Por |noviembre 15th, 2012|Pasta, Verduras|3 Comentarios

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