A partir de hoy tenemos una nueva sección: «Alimentación saludable» de la mano de nuestra nueva colaboradora  Mireia Anglada.

Ella es Chef de alta cocina y especialista en alimentación saludable, formada en medicina china, naturopatía y en alimentación natural y energética. Desde los inicios de la alta gastronomía en este país, ha trabajado con los mejores cocineros del mundo como formadora en técnicas de vanguardia. Ha dado clases y conferencias de alta cocina y cocina saludable en centros y escuelas de hostelería de toda España. Sus conocimientos y experiencia la llevan actualmente a combinar la alta cocina con la alimentación saludable para promover la salud a través de los hábitos alimentarios.

Mireia Anglada inició su carrera como cocinera colaborando con el Restaurante El Bulli de Ferran Adrià, aprendiendo con Pierre Hermé, maestro pastelero, siendo asistente de su jefe de pastelería, Mickaël Marsollier en Paris.

Mireia es cocinera y experta en nuevas tecnologías de alta cocina y se especializó en sabores y texturizantes alimentarios trabajando para una empresa referente en técnicas y herramientas de alta repostería. Se formó en el Centro de Alimentación Natural y Energética de Montse Bradford y ha dado clases particulares a pacientes con necesidades dietéticas especiales.

Su carrera se ha orientado hacia la investigación y la docencia dando formación, conferencias y demostraciones a profesionales y estudiantes de cocina y es profesora en diferentes empresas y aulas de cocina.

Desde Julio de 2012 es Directora de la empresa Cook and World de la que es Socia Fundadora

Forma parte del equipo de Nútrim donde desarrolla su labor como docente y consultora en cocina.