Arroz con shiitake y tofu. Este es un plato oriental, muy sano y fácil de hacer. Los shiitake tienen muchas propiedades. En japón es un hongo que se utiliza desde hace miles de años en medicina.
Arroz con shiitake y tofu. Este es un plato que nunca me canso de comer. Se que aporta muchos beneficios a mi organismo, y me encanta el sabor del este hongo.Por eso cuando termino de comer este arroz con shiitake y tofu, me siento como más relajada. Serán imaginaciones?
Puede ser que no sean invenciones mías, ya que favorece la digestión por sus enzimas, especialmente la pepsina y tripsina.
Además es ideal para hacer dieta, ya que son bajos en calorías. Tienen de 35 a 40 calorías por cada 100 gramos de Shiitake frescos.
Propiedades de los Shiitake:
- Enfermedades de los pulmones: Gracias al interferón, el Shiitake también se recomienda en infecciones víricas de los pulmones y problemas respiratorios gripe, resfriado, catarro, tuberculosis, bronquitis.
Ingredientes:
- 1 c/s c de pimiento choricero
- 3 c/s de salsa de soja
- 200 grs de arroz
- 1/2 bloque de tofu
- 8 shiitakes
- 1 puerro
- 1 cebolla
- Aceite
- Sal
- 1 ajo
Elaboración:
1º Cortamos el ajo muy pequeño y la cebolla, y lo freímos a la vez, cocinamos unos tres minutos y añadimos las setas cortas pequeñas y cocinamos 3 minutos más.
2º Añadimos el arroz, le damos unas vueltas, y añadimos la soja, el pimiento choricero, y mezclamos.
3º Añadimos el caldo y cocinamos 15 minutos más o menos.
Caldo de verduras:
- 1 litro y medio de agua mineral
- 2 hojas de laurel
- 1 trozo de celery
- 1 ramita de apio
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 1 nabo
- Sal
Elaboración:
Ponemos en un recipiente el agua, y las verduras, peladas, lavadas y troceadas.
Las hervimos 15 minutos, añadimos sal, y cocinamos 15 minutos más.
Colamos y reservamos.
Nota: Puedes ver estas recetas de arroz, tofu, y shiitake en estos enlaces.
