Este bocadillo debe estar dividido entre la población, con el lema…Tofu si, Tofu no. Algunos les gustará y a otros no, pero eso pasa con todo.
Hace unos años que comemos Tofu de vez en cuando, Miguel y a mi nos gusta. Lo que no me gusta es el Tofu solo, no se como cocinarlo, pero en forma de hamburguesas o filetes nos encanta.
Bocadillo vegetal con Tofu
Ingredientes:
- 2 filetes de Tofu con manzana y zanahoria
- mezclum de rúcula canónigos
- 2 bollos de pan «ullat» *
- olivas de Kalamata
- tomates mini tigrados
- rodajas de rabanitos
- rodajas de pepino
- aceite AOVE
- gomasio
Elaboración:
Hacemos el filete en una sartén sin aceite, solo hay que calentarlo.Cortamos el pan por la mitad y lo tostamos, y pasamos a emplatar.
Partimos el filete en dos y lo ponemos encima del pan, encima las rodajas de pepino, rábano, cherry partido por la mitad, un poco de gomasio, el otro trozo filete, gomasio y un hilo de aceite por encima.
Nota: Pa ullat* Es un pan rústico, tiene agujeros por dentro y poca miga, ideal para rellenar. También podemos poner pan de chapata o cereales.
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Este tofu que eliges debe estar bien bueno. Me pasa como a ti, si no lo combino con otros ingredientes me resulta soso, pero así me gusta. Besos!
Ana
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