Crema de calçots con huevo roto. Ingredientes: 100 ml eche evaporada Ideal o medio vaso. 3 calçots. 1 cebolleta. 1/2 puerro. 1 patata. 2 huevos. pimienta. aceite. sal. Preparación: Pelamos la patata y la cortamos a trozos,quitamos la primera piel del calçot y lo cortamos a trozos,también cortamos la cebolleta y el puerro y ponemos [...]
Tostada de verduras y butifarra espacarrada. Ingredientes para dos personas. 2 rebanadas de pan de payés pequeñas 2 cucharada de guisantes. 2 tiras de calabacín. 4 espárragos. 1/2 butifarra. 2 champiñones. avellanas. 2 calçots. calabaza. guisantes. pimienta. aceite. sal. Preparación: Cocinamos cada ingrediente por separado y salpimentamos ligeramente. En una sartén, salteamos el calçot partido en [...]
Chupito de crema de calçots y gambas. Ingredientes: 60 grs de calçots. 60 grs de gambas. 150 ml de leche. 1 hoja y media de gelatina. 20 hojas de cilantro. 6 gambas para decorar. pimienta blanca. cebollino. aceite. sal. Preparación: En un recipiente ponemos a calentar la leche y ponemos el cilantro le damos un [...]
