Recetas de platos de legumbres: lentejas, garbanzos, judías, soja y habas

Judías pintas con panceta y verduras

Otro plato de cuchara, ¿ que ya apetece con esos fríos que hace verdad? Os traigo el nabo negro, es rico en vitamina c ,vitamina b y tiene muchas propiedades medicinales, y es bueno para la digestión. El hinojo, es muy bueno para la tos, bronquitis, resfriados, es diurético, va muy bien para el aparato digestivo, para las [...]

Por |2 marzo 2013|Categorías: Legumbres, Platos de cuchara, Verduras|Etiquetas: , , |2 Comentarios

Almejas con judías de Santa Pau.

Almejas con judías de Santa Pau. Ingredientes para dos. 1 rebanada  cortada fina de hinojo. 200 de fumet de pescado. 200 judías cocidas de Santa Pau. 12 almejas medianas. 1 trozo de puerro. 1 trozo de cebolla. pimienta blanca. vino blanco. aceite. sal. Preparación: Cortamos el hinojo,la cebolla,y el puerro muy pequeño, sofreímos [...]

Por |19 enero 2013|Categorías: Legumbres, Pescado, Platos de cuchara|Etiquetas: , , |16 Comentarios

Tapa de garbanzos con habitas,alcachofas y peineta Ibérica.

Se están poniendo de moda los platos de cuchara, uno de ellos son los humildes garbanzos, que  a mi me gustan de todas formas, cocinados con gambas, morcilla, estofados, en tapa, salteados... Hoy traigo una exquisita tapa de Tapa de garbanzos con habitas, alcachofas y peineta Ibérica. Con unas deliciosas habas de Cazorla que [...]

Por |7 noviembre 2012|Categorías: Legumbres, Tapas|Etiquetas: , |5 Comentarios

Garbanzos salteados con escalibada y mouse de gambas de Palamós.

Mi amiga Glo, dice que mis recetas son muy largas, que empieza a leer y que hay mucho texto y que ve las recetas complicadas, no es así, pero bueno... Pero bueno para hacerla contenta como ella me hizo a mi el domingo le voy a dedicar esta receta, sencilla, fácil de leer [...]

Por |27 septiembre 2012|Categorías: Legumbres, Pescado|Etiquetas: , , , |10 Comentarios

Cous-cous de verduras y garbanzos

Cous-cous de verduras y garbanzos Ingredientes: 2oo grs de garbanzos cocidos 50 grs de cous-cous de espelta 6 espárragos verdes 1/2 pimiento rojo 1 trozo de puerro 1 rodaja de celery 1 hoja de hinojo aceite de sésamo aceite de oliva Ras al Hanut tahine sal Elaboración: Cortamos el celery, [...]

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