Legumbres

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Recetas de platos de legumbres: lentejas, garbanzos, judías, soja y habas

Cous-cous de verduras y garbanzos

Cous-cous de verduras y garbanzos Ingredientes: 2oo grs de garbanzos cocidos 50 grs de cous-cous de espelta 6 espárragos verdes 1/2 pimiento rojo 1 trozo de puerro 1 rodaja de celery 1 hoja de hinojo aceite de sésamo aceite de oliva Ras al Hanut tahine sal Elaboración: Cortamos el celery, puerro, pimiento, hinojo, a brunoise [...]

Por |septiembre 19th, 2012|Legumbres, Platos de inspiración oriental, Verduras|13 Comentarios

La recepta del 15 ( hoy lentejas)

Los chic@s de: els fogons de la Bordeta han elegido este mes como ingrediente las lentejas, en su ya famoso evento mensual ...la recepta del 15 Ensalada de lentejas tibia, sepia y pétalos de pensamientos. Ingredientes para dos: pétalos de pensamientos comestibles 4 sepias pequeñas frescas. 200 grs de lentejas cocidas 4 tomates secos en aceite 2 lonchas de bacon lechugas mezclum 1 [...]

Por |marzo 20th, 2012|Ensaladas, Legumbres, Pescado|6 Comentarios

Lentejas con verduras, cuscús y avena

Lentejas con verduras, cuscús y avena Ingredientes para cuatro comensales: 30 grs de espinacas baby primeros brotes. 1/2 litro de caldo de ave o verduras 250 grs de lentejas cocidas 1/2 remolacha cocida 1 rodaja de celery 1 rodaja de calabaza 1 rodaja de hinojo 2 c/s de cuscús integral. hierbas de provenza 1/2 calabacín [...]

Por |febrero 7th, 2012|Legumbres, Platos de cuchara, Verduras|5 Comentarios

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