Platos de inspiración oriental

/Platos de inspiración oriental

Noodles con kale y portobelo

Otra vez estoy feliz de encontrar en el supermercado una verdura que no encontraba, el kale. Hablar del Kale es como si un chaman del Amazonas te cura todos tus males con unas hierbas mágicas. Conozco unos cuantos chamanes, no os creáis que os miento. Cinco en total, uno de ellos es Winston, un ser maravilloso que [...]

Shiitake con berenjena y quinoa

Seguro que muchas de vosotras os gusta Jamie Oliver cuando dice que podemos utilizar productos en conserva de buena calidad. Estoy de acuerdo totalmente con él. Aunque a mi, como a vosotros seguro que os gustan más los productos frescos, yo de vez en cuando utilizo productos de calidad envasados y y elaborados. Desde que [...]

Descubre Japón en Lidl

A Miguel le apasiona la comida japonesa, aunque "yo soy mala" y nunca vamos a ninguno. Solo hemos ido una vez a un japones, un asiático, y a una taberna japonesa. Bueno, vale y 2 veces a un wok (risas). Miguel es un cocinillas, a pesar de que no cocina casi nunca, sabe cocinar pasta, carne, [...]

Por |julio 29th, 2015|Platos de inspiración oriental, Sushi|Sin comentarios

Tempura de verduras Maheso

Cada cultura tiene sus normas de educación. Lo que en Japón es símbolo de agradecimiento, aquí es de mala educación. Sorber la sopa en Japón es una forma de aprecio hacia el chef, cuanto más fuerte sea el ruido mayor será el agradecimiento que se quiere expresar. En cambio, a mi me molesta mucho cuando [...]

Rollitos de primavera con tofu y salsa de anacardos

Cuando vi esta foto en Instagram me enamoré, la foto es preciosa, los ingredientes me gustaban, o siempre los podía cambiar a mi elección, y yo de rollitos ya había hecho. Así que me dije... lo voy hacer. Aunque la verdad  no se me da bien trabajar las obleas de arroz, supongo que es como todo, [...]

Humus

Me vais a decir que a estas horas traigo una receta de humus... En realidad en el blog tengo una receta de humus, pero con otro título, y he decidido que no me gustaba y he hecho esta que la he mejorado. Como ya os conté el otro día en esta otra receta de garbanzos, el humus [...]

Wok de verduras y shiitake

Este es un plato que me encanta, es una receta sana, y muy ligera, sin nada de grasa, y  con propiedades curativas por la presencia del hongo shiitake. Claro que si veis esta receta con la seta Maitake, aún es mejor. Lo suelo hacer a menudo, pero voy cambiando de ingredientes como por ejemplo esta receta con [...]

Noodles con Shiitake

Propiedades del hongo Shiitake La ventaja con el Shiitake es que ha sido uno de los alimentos mejor y más estudiado y por ello se ha comprobado sus múltiples propiedades. Una de sus propiedades más interesantes es su efecto fortalecedor del sistema inmunológico. Por ello sus aplicaciones pueden ser muchas y muy diversas. Suele ser [...]

Por |octubre 10th, 2012|Platos de inspiración oriental, Setas|7 Comentarios

Cous-cous de verduras y garbanzos

Cous-cous de verduras y garbanzos Ingredientes: 2oo grs de garbanzos cocidos 50 grs de cous-cous de espelta 6 espárragos verdes 1/2 pimiento rojo 1 trozo de puerro 1 rodaja de celery 1 hoja de hinojo aceite de sésamo aceite de oliva Ras al Hanut tahine sal Elaboración: Cortamos el celery, puerro, pimiento, hinojo, a brunoise [...]

Por |septiembre 19th, 2012|Legumbres, Platos de inspiración oriental, Verduras|13 Comentarios

Pollo con mango

Pollo con mango Ingredientes: 4 champiñones grandes. 1 cucharada de mirin. 4 muslos de pollo. salsa de soja bio. azúcar moreno. vino aleman 1 zanahoria. 1/2 cebolla pimienta. 1 puerro. especias. 1 mango. aceite. sal. Preparación: En una sartén con aceite doramos el pollo,  cuando este  sacamos y reservamos. Cortamos el mango a medias lunas y lo salteamos, [...]

Sopa de miso, algas y quinoa

Hoy quiero contar algunas cosas de mi vida. Me divorcié en el año 92 en plenas Olimpiadas de Barcelona, y me  pasaron tantas cosas maravillosas. Conocí a Pedro mi  gran amigo-hermano, a mi otra hermana negra Chantal, Carmen una gran amiga que murió,Carol, una  gran amiga y mejor persona. La  Familia Sala es un modelo de jefe a seguir,de [...]

Por |octubre 22nd, 2010|Platos de inspiración oriental|18 Comentarios

Sopa de Shiitake, Jadae y Alga Nori

Sopa de Shiitake  y Jadade  y Alga Nori Ingredientes para dos comensales: 2 setas Shiitake (poner en remojo unas horas) 4 setas Jadae (también en remojo, guardar el agua ) 1 c/s de Alga Nori en copos 2 c/s de fideos japoneses de arroz  zanahoria, cebolla,pimiento rojo, puerro. 2 c/s de amaranto 200 de caldo de [...]

Suscríbete a mi blog