Comería cada día papaya, me encanta su dulzor, es ideal para comer en ensalada, esa mezcla de dulce, salado y ácido me apasiona, como postre, o Smoothie. Ayer la comí en ensalada.
Os animo a que probéis esta ensalada de papaya con espárragos y atún presentada en tabla de madera, ideal para una cena informal entre amigos.
Tengo claro que no viviría en una isla, (ya he vivido en una y no me sienta bien), pero en cambio sería feliz comiendo cada día solo fruta tropical. Habéis probado el ¿mango que viene en avión? es bueno a morir, ya se que no es un producto de proximidad, y encima es muy caro, pero su sabor es delicioso, ya que lo maduran en el árbol y no en cámaras frigoríficas.
En cuanto a la papaya es una fruta tropical muy rica y nutritiva con cualidades medicinales . Las flores, las hojas, la pulpa y las semillas del fruto son las partes que tienen principios activos y se utiliza con fines medicinales. La papaya tiene propiedades astringentes, es digestiva, antioxidante, cicatrizante, laxante, analgésica, antiséptica y diurética.
La papaya es eficaz para tratar afecciones como gastritis, mejora la digestión, estreñimiento, hígado. También regula el sistema nervioso, mejora el cabello y la piel, etc
El cantante Joan Manel Serrat, un día le pillo una cámara comprando en el Mercado de la Boquería, con una papaya en la mano, y comentó al periodista que cada día comía papaya por sus beneficios.
Es ideal para una dieta saludable. A partir de hoy voy comer papaya más a menudo.
Ensalada de papaya espárragos y atún
Ingredientes para 4 personas:
- Aceite
- Vinagre
- 1/2 papaya
- 1 aguacate
- Pipas de girasol
- 1 lechuga lollo rosso
- 2 huevos cocidos
- Espárragos blancos
- Pepinillos en vinagre
- Olivas de Kalamata
- Cebolleta tierna morada
- Tronco de atún en aceite
- Sal con mezcla de pimientas
Elaboración:
1º Lavamos y centrifugamos el lollo rosso
2º Hervimos los huevos, quitamos la cáscara y partimos en cuartos
3º Con la cuchara parisina hacemos bolas de papaya
4º Cortamos a dados el aguacate
5º Cortamos la cebolleta en cuatro partes
6º Laminamos en tres partes los pepinillos
7º Abrimos las lascas del bonito
8º Disponemos la lechuga encima de la tabla de madera y vamos poniendo todos los ingredientes por encima.Finalizamos con las pipas y la vinagreta.
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Deliciosa…