Hace un tiempo…
Un señor atacaba muy indignado a un cocinero en un foro de Internert.
El cocinero había hecho un gazpacho innovador el cual al señor no le parecía bien.

Según él, aquella ( deliciosa mezcla para mí) mezcla no se podía llamar gazpacho por no llevar los ingredientes tradicionales de toda la vida.
Exactamente no me acuerdo de que era, pero de cerezas o similar.

Imaginaros como le deben sentar esos deliciosos gazpachos de cerezas, fresas y sandía al señor en cuestión.
Pues ahora podemos añadir a su «enfado uno mas» ja ja ja.


Como el sentido del humor no debe faltar nunca…
Le llamaremos a este gazpacho…
Eros va al Manantial de Afrodita.
ja ja ja
Gazpacho de pepino y mango con mascarpone.

Ingredientes:

-1 c/s de polvo de almendra.
-1 c/s mascarpone.
-agua mineral.
-1/2 cebolleta.
-1 mango.
-1pepino.
-vinagre.
-aceite.
-sal.
Presentar con una gamba cada vasito.
(opcional)
Preparación:

Ponemos en la batidora todos los ingredientes, trituramos y lo ponemos a enfriar.
Hemos guardado unos trozos de mango y lo ponemos en el borde del vaso.


Observaciones:

Podemos hacer mas liquido añadiendo mas agua.
En cuanto al vinagre y la sal, lo ponemos a gusto de cada uno.
Si es necesario lo pasamos por un chino, algunas veces el mango suele hacer hilos
yo no lo he pasado, me ha quedado muy bien.
Lo quería acompañar con unas gambas y se me han olvidado en otra parte de la cocina;))