Este delicioso gazpacho esta hecho con las verduras de Freshvana.  Ayer me llego una caja con fruta y verdura muy buena y con una presentación muy bien cuidada. Nos ha gustado mucho la fruta y la verdura, muy fresca y con mucho sabor.

Como sabéis, fui una de las ganadoras del concurso de Freshvana, mi ensalada quedo ganadora en el apartado: Mas visual. Ensalada con pavo y flores.

Gazpacho Freshvana

Ingredientes:

• 4 tomates grandes kumato
• 1 trozo de pimiento verde
• 1 trozo de pimiento rojo
• aceite de oliva aove
• un trozo de pepino
• vinagre de moscatel
• 100 de agua mineral
• jamón serrano
• 1 huevo duro
• pan
• sal

Elaboración:

Lavamos y cortamos todas las verduras y la sandia a dados de unos 2 cms, los ponemos en el recipiente Soup Marker de Philips y añadimos el aceite, sal y vinagre, (al gusto) el agua y dejamos que cocine 20 minutos.

Lo dejamos que enfrié unas horas, yo lo he dejado toda la noche en el frigorífico.

He cortado a trozos pequeños todas las verduras, el jamón, huevo duro, he tostado el pan y lo he cortado a dados.

Lo he servido en vasitos, con los trocitos por encima y un hilo de aceite por encima.