Ayer fuimos a pasar el día a la comarca de Osona a casa de unos amigos. Tienen una casa preciosa, se llama «Son del Pi» la traducción al castellano sería mas o menos «Sueño del pino».
La piscina es espectacular y muy bien cuidada, que es lo que necesitaba Miguel ayer, un buen baño. Él quería ir a la playa, pero como yo no quiero estar al sol a 40º, la solución era una piscina para él, y árboles con sombra para mí.
Así que la casa de mis amigos Glo y Joan era ideal para pasar el día, la casa es magnífica como podéis ver. Tiene rincones preciosos, que cuando quisimos hacer fotos ya se había ido la luz, pero estas las he retocado dándole un color mas cálido, y han quedado bien. Tenían como cuatro espacios diferentes para comer al aire libre y dos interiores.
Así que había sombra por todos lados, como no ha hecho casi sol, hacia un fresquito y se estaba genial, Miguel se ha bañado, y hemos pasado un día estupendo todos.
Cuando la llamé hace dos días le dije, como quiero invitarte a mi casa a comer, pero no tengo piscina, ¿que te parece si vengo y traigo la comida? Me dijo…
-¡Genial! así probare tu cocina despues de 25 años que somos amigas y nunca la he comido. Ella y yo hemos ido a desayunar juntas mil veces, a otros tantos de compras, pero probar mi comida aún no lo había hecho.
Que decir de ella, que es muy buena anfitriona, y una amiga excepcional, porque a pesar de que no nos vemos a menudo, nuestra amistad perdura a lo largo de los años.
Ella además de los postres puso un pica pica, y muchas cosas mas.
No os imagináis la de comida que había, entre lo mío y lo suyo, como para una boda, así de generoso hay que ser. Mi amiga es muy generosa en general, y en cuanto a la comida más. En la vida debemos ser generosos en todo, pero mucho mas en la cocina. Mas vale que podamos repetir que no que nos falte. ¿A que opináis igual?
Cuando estaba recogiendo todos los cacharros para irme, además de frutas de su huerto, me ha regalado unas butifarras de escándalo que ya os enseñare, yo también compro esta marca, pero se ve que la fábrica esta donde ella vive, con lo cual, es un producto mucho mas fresco que el que compro yo, ya que el mío lleva mas días envasado.
He hecho tres platos, un gazpacho de sandía con jamón ibérico, un
Montadito de ensaladilla en plan tapa para tomar con un vermut de Reus, crema de calabaza con marisco, y carne a la plancha.
A todos ha gustado la ensaladilla como la he presentado. Aunque estoy convencida que esta ensaladilla que hice hace tiempo, también os gustará a todos.
Ingredientes:
- 1 lata de atún pequeña
- 1 lata de Bonito del Norte
- 1 lata de olivas rellenas
- 8 tostada alargadas extrafinas
- 2 huevos de codorniz
- Pimiento rojo asado
- 250g de ensaladilla congelada
- 4 pepinillos en vinagre
- 10 alcaparras
- pétalos comestibles
- romero o cualquier hoja para decorar
- Mayonesa al gusto
- sal
Elaboración:
1º En una olla con agua y sal, hervimos la ensaladilla entre 6-8 minutos queda perfecta, escurrís y dejáis enfriar.
2º Hervimos los huevos durante 4 minutos, refrescáis y dejáis enfríar y luego le quitáis la cáscara
3º Cortamos el pimiento cortado muy pequeñito
4º Partimos las olivas por la mitad
5º Cortamos las alcaparras muy pequeñas
6º Desmenuzamos el bonito a lascas y dejamos un poco para decorar
Enplatado:
En un bol ponemos la ensaladilla y todos los ingredientes, (los huevos no) mezclamos y añadimos la mayonesa, mezclamos otra vez, pero con cuidado que no se se nos desmonte la ensaladilla.
Ponemos dos cucharadas de ensaladilla en el plato, ponemos una tostada en cada lado, decoramos con medio huevo de codorniz por encima, una lasca de bonito, un pétalo de rosa y romero.
Nota: Le he puesto atún en lata y bonito de la marca Serrats que va en bote de cristal, que es exquisito, pero me he dado cuenta que no quedaba bien amalgamada la mezcla, así que le puesto una lata de atún normal, y casi todo el bote de bonito desmenuzado con cuidado en lascas, y he reservados unas lascas para decorar.
Me encanta la casa, y el montadito, por supuesto!
Gracias guapa!!!