Tuve el gusto de probar esta mouse de oca con manzana y pistachos de Astrid del blog La Loca Cocina aquí en el Picnic de Cookiteca
Ella lo hizo con foie y yo le he puesto mouse de oca. El balsámico ella lo ha hecho a la naranja, podéis ver la receta original aquí
Estaba exquisito.
Mouse de oca con manzana y pistachos
Ingredientes 4 chupitos:
- caldo de ave o agua caliente.
- pan tramezzino.
- 90 grs de mouse de oca.
- pistachos naturales.
- compota de manzana.
- pimienta blanca.
- aceto balsámico.
- brandy.
- azucar.
- sal
Preparación:
Ponemos el bloque de mouse en el vaso de la trituradora, añadimos, pimienta, sal, azúcar,brandy,caldo o agua y trituramos.
Debemos poner unas cucharadas de agua , solo es para ayudar a triturar.
Ponemos el batido de oca en una manga pastelera desechable y lo ponemos a la nevera.
Corazón crujiente:
Estiramos el pan con el rodillo y lo tostamos, hacemos los corazones con un corta pastas.
Emplatado:
En el fondo del vaso ponemos 3 c/p de compota, mouse, balsámico y finalizamos con los pistachos
que hemos cortado groseramente con el cuchillo, decoramos con el corazón crujiente de pan.
Nota: debemos tener en cuenta que la mouse con el frío se endurece, debemos sacar la manga pastelera un poco antes de emplatar.
No solo delicioso…sino una presentación divina.
Un besiño!
Me va a coger el frío en la cabeza de tanto quitarme el sombrero cada vez que entro en tu blog, Margot!
Una delicatessen más de tu factoría! una genia!
Como lo colocas todo hija!
…es brutal lo tuyo!
Margot!!!! que estoy haciendo un sorteo y me encantaría que participases! te dejo aquí el enlace y si te apetece, ya sabes…. venga vaaaaaa porfaaaa!!!!
http://tito1972ml.blogspot.com/2011/03/500-seguidores-y-sorteo.html
Espectacular Margot,es un vasito divino .besos Esther
Una delicatessen del principio al final, Margot!!!
Un besito
un súper delicatessen!! petonets guapa
Un "Chupito" festivo estupendo MARGOT, y además sin alcohol!!
Buen principio de fin de semana para todos, y mejor final.
Qué ricooooooo!!!. me ha encantado con los pistachos y las fotos es que cada día me gustan más. Que estilismo más fashion!!!. besos
te ha quedado una presentacion de lujo y como lo probe se que esta muy bueno ya tengo los pistachos no tardare en hacerlo para los de casa
beos
miquel
esa mouse me encanta…pasatelo bien en la reunion de ahora…jejeje
Me encanto el comentario de Tito, "lo del resfriado y sombrero" jejeje.
Haces una presentaciones única, la receta se ve muy apetecible.
Feliz fin de semana :)
Margot que presentación tan cuidada y tan bonita! y el palto absolutamente delicioso!
Un besito y feliz fin de semana!
Lo he visto a primera hora de la mañana y mi primera impresión ha sido…ohhhhhhhhh
Eres la caña, bloguera… buen finde.
Fantástico!!! Divino!!! Espectacular!!!!
me lo llevo a favoritos Margot. Pq se ve una delicia. Bss guapa.
Que presentacion tan buena, es preciosa, eres una artista como la copa de un pino!!
Sencillo, exquisito y además como siempre tan bien presentado, que llama la atención un montón.
Eres única Margot,
Besos,
Margot, una idea sensacional. Lo del café cuando quieras, eso está hecho.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Y lo bueno que estaba, seguro que lo has clavado de rico.
Besos preciosa.