Hace años compraba paté vegetal en las tiendas de dietética. De alcachofa, champiñones y de berenjena. He descubierto que se pueden hacer en casa en un momento.
Antes no me gustaba el aguacate y ahora lo adoro. Comer aguacate es de lo más saludable, ya que nos aporta grasas vegetales.
Nos aporta fóforo, potasio, hierro, magnesio, betacarotenos, cobre y vitaminas como las del grupo B (incluyendo ácido fólico), E y K.
Aunque si estamos a dieta deberíamos comerlo en poca cantidad por las calorías que tiene, unas 160 calorías cada100 g.
Aunque yo de vez en cuando me como medio aguacate, lo pongo encima de dos tostadas con sal y aceite, y disfruto sin más.
En ensaladas es mejor, ya que comemos menor cantidad. Si te gusta no dejes de comerlo, porque es como todo, en pequeñas cantidades podemos comer de todo, si nos damos un atracón, engorda como cualquier ingrediente.
El gran dilema en la vida es encontrar el equilibrio, y en la comida también. Así que seguimos buscándolo chic@s!!!
Este paté vegetal es ideal para un aperitivo, pica pica, o para hacer un vermut diferente. Si queremos hacerlo vegetariano, quitamos el queso y le añadimos queso de tofu. También le podemos llamar Dip.
Ingredientes:
- 2 c/s de queso de untar
- Flores comestibles
- Semillas de sésamo
- Espárragos verdes
- Pan de centeno
- Pimienta negra
- 2 aguacates
- AOVE
- 1 lima
- Sal
Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos el aguacate cortado a trozos, lima al gusto, sal, pimienta, y trituramos.
Cuando tengamos una crema lisa, añadimos el aceite y trituramos de nuevo.
Servimos encima de pan de centeno, decoramos con un espárrago crudo, semillas de sésamo y una flor comestible.
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Delicioso!!!
[…] Margot del blog: Margot Cosas de la Vida […]