Pollo con mango
Ingredientes:
- 4 champiñones grandes.
- 1 cucharada de mirin.
- 4 muslos de pollo.
- salsa de soja bio.
- azúcar moreno.
- vino aleman
- 1 zanahoria.
- 1/2 cebolla
- pimienta.
- 1 puerro.
- especias.
- 1 mango.
- aceite.
- sal.
Preparación:
En una sartén con aceite doramos el pollo, cuando este sacamos y reservamos.
Cortamos el mango a medias lunas y lo salteamos, añadimos, las especias, azúcar, mirin, vino y dejamos que caramelice un poco, lo sacamos y reservamos.
Cortamos los champiñones, puerro, cebolla, todo muy pequeño y lo salteamos, cuando veamos que esta, añadimos el pollo y un poco de caldo ( agua y soja) lo dejamos 30 minutos a fuego lento, pasado este tiempo, reservamos cuatro trozos de mango para decorar y el resto lo ponemos en la cazuela con el pollo y la salsa, dejamos cocinar 15 minutos mas, o hasta que el pollo este tierno.
Emplatamos:
Ponemos los dos muslos en el plato,un poco de salsa y las medias lunas de mango.
Nota: Me apetecía encontrarme los trocitos de las verduras pero lo podéis triturar y pasar por el chino y que nos quede una salsa cremosa. Yo he puesto vino alemán que tenía, pero un Oporto le van genial.
Las especias le he puesto las criollas, pero un Ras al hanout le van que ni pintado.
Luce exquisito!! Esto lo tengo que probar!
Un saludo :)
Margot…con esta receta vas directa mañana a mi página FB en mis recomendaciones del día…es perfecta!
Este pollo tiene que estar delicioso, con todos esos ingredientes estupendos.
Además, y como siempre, con esas magníficas fotos, dan ganas de comerse la pantalla.
Besotes
Ana y Víctor.
Me parece perfecto el pollo y tu!! No tengo el placer de conocerte personalmente, pero llebo un tiempo siguiendote y debo decirte que…que más da si una está gorda o flaca, la cuestion es aceptarse cada cual como es y disfrutar, y como bien dice mi blog, "el que no mata engreixa"; y como tus platos son una perdición, kilitos para el cuerpo.
(PD: a mi tmb se me debe haber perdido la digestión!! jejeje).
Un besazo enorme!!
Mar
Es que la digestión se pierde antes que la vergüenza, pero qué envidia cuando ves alguien que como sin parar y no engorda ni un gramo, en fin, la vida es para disfrutarla no para contar calorías.
El pollo tiene una pinta que invita, me está guiñando el ojo.
Besos preciosa.
Hola Margot,
Té una pinta deliciosa… amb el que m'agrada el mango, aquesta va cap a la carpeta de pendents!
petons
Madre mía, que cosa tan buena.
Saludos
Impresionante receta Margot !!!
El pollo con el mango ha de estar delicioso !!!
Feliz día
Besos
qué buena idea la del mango!!! tomo buena nota ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
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