thins de verduras

Si le preguntáis a Miguel que le parecen los Thins os dirá que le apasionan. Lo dice convencido, aunque si le preguntáis que le parecen varios tipos de pan, diré que le gustan todos. Es que es un obsesionado del pan.  Es más, desde que supo que Daniel Jordá tiene en el Facebook una página que se llama “Comando Panarra” se apunto y ya ha colgado una foto.

-Algunos me vais a mirar mal lo se!

En la base de este Thins hay brocoliiiiiii!!! Ya se que no os gusta a casi a nadie, pero hay que comerlo, si o si. Va genial para nuestro organismo. Además son muy ligeros, cada Thins tienen 95 calorías, así que si lo comemos con verduras en vez que con beicon, chorizos, y hamburguesas, nos ira mejor para cuidar nuestra línea.

Venga a probarlo,que hay que mirar si nos entra el bañador (risas).

Ingredientes:

  • 4 panecillos Thins
  • 4 tomates cherry
  • 8 olivas negras
  • 12 rodajas de calabacín
  • 2 huevos duros
  • Panko para rebozar
  • Aceite de girasol
  • 12 flores de brócoli
  • aceite de oliva
  • 1 clara de huevo
  • 1 aguacate
  • lima
  • 6 champiñones pequeños
  • sal

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Elaboración:

– 1 Champiñones:

Limpiamos los champiñones y los partimos en cuatro trozos. En una sartén con aceite los salteamos unos tres minutos, ponemos sal, añadimos estragón picadito, le damos unas vueltas y reservamos.

– 2Brocoli:

Ponemos un recipiente con agua, cuando hierva le añadimos un puñado de sal y los hervimos 5 minutos, escurrimos, pasamos por agua fría, escurrimos y reservamos.

– 3Huevo duro:

En un recipiente con agua fría ponemos los huevos y los hervimos unos 8 minutos, los sacamos y dejamos enfriar, una vez que están fríos, le quitamos la cáscara.

– 4 Calabacín rebozado:

Ponemos el aceite de girasol en una sartén que se vaya calentando. Cortamos el calabacín muy fino, y batimos la clara. En un plato ponemos el pan rallado Panko, pasamos el calabacín por la clara de huevo, lo rebozamos en el Panko, y lo freímos con el aceite muy caliente, se dora al momento, lo sacamos y reservamos.

-5 Partimos el tomate, el aguacate, (pulverizamos con lima el aguacate) cortamos  el huevo a rodajas y reservamos.

lima

Emplatado:

Ponemos el brócoli encima de una tapa del Thins, el aguacate, tomate, champiñones, olivas, huevo, y el calabacín. Ponemos sal por encima, un hilo de aceite de oliva, y tapamos con la otra rebanada.

Nota: Si le quereis dar mas sabor, le podéis poner mayonesa, o mayonesa mezclada con mostaza, y untáis las dos mitades del Thins con la mezcla. A mi con el aceite y sal ya me ha gustado.

El Panko es un pan rallado japones de textura gruesa, le da un toque muy crujiente a las verduras.

Para pulverizar el aguacate he utilizado una lima natural y le he puesto el pulverizador que veis en la foto, es s el Kit Cóctel de Lékúe, va genial.