A Miguel no le gustan las setas, no se si es manía o es alérgico, pero un día que estábamos de vacaciones en la Cerdanya, fuimos a cenar a un restaurante y comimos pasta con boletus, toda la noche que se moría de lo mal que le sentaron. Desde aquel día no los ha probado. En cuanto a los shiitake, [...]
Cuando era niña, mis tías-abuelas hacían un arroz con bacalao para Semana Santa que estaba increíble... Solo llevaba bacalao, sofrito y patatas cortadas a lascas que se deshacían al cocinarlo, eso hacia que el arroz quedara cremoso. Que recuerdos, yo nunca he conseguido que me quede así. Ni este que es mil veces mas costoso que aquel, he [...]
Coquinaria taller de arroces con Mireia Anglada Ayer fui a Coquinaria un lugar precioso que me tiene robado el corazón. Era un taller de arroces con Mireia Anglada y Raquel Resina su propietaria. El espacio de cocina y gastronomía Coquinaria está ubicado en una casa que data de finales de los años 30 y está restaurando [...]
