Crema de coliflor fría con frutos de mar

Crema de coliflor es una de las verduras que me gusta mucho, pero no se porque me da pereza hacerla. Bueno, si se porque no la hago a menudo. Soy una maniática, cuando voy a comprar coliflor, la quiero blanca, impoluta sin ninguna mancha. De cien veces, el noventa tiene [...]

Arroz con alubias moradas boniato y bacalao a baja temperatura

Cuando llega el otoño y veo el boniato, es época de emociones para mi. La olor del boniato me recuerda a mi infancia, cuando mi madre lo asaba en el horno en la llamada cocina económica. Era una cocina totalmente de hierro, os pongo este link para que veáis como era la cocina económica, seguro que muchos [...]

Risotto con rebozuelos y bacalao

Mi vida esta un poco ajetreada últimamente, y no puedo dedicarme a tantas cosa como quisiera. Y a veces ni a leer, una frase que esta de moda es leer en vertical, que quiere decir que no les casi nada, una frase de cada renglón, pues mas o menos es [...]

Raviolis de bacalao a baja temperatura

No me he reído tanto sola en mi vida cocinando, miraba los buñuelos y no había forma que subieran y tomaran color. Mi mente volaba, y me veía en la terraza de La Lola de Las Arenas degustando esos espectaculares  buñuelos, y me decía mentalmente no se parecen en nada a aquellos. Yo quería hacer aquellos deliciosos [...]

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