Coquinaria Coquinaria es el nombre del primer tratado gastronómico del Antigüedad, un compendio de las recetas utilizadas en las grandes cocinas patricias, en los primeros siglos de El Imperio Romano. Coquinaria es también el nombre de tu nuevo espacio en Santa Agnès de Malanyanes: un espacio acogedor y con personalidad propia, que es a la vez [...]
Alimentación saludable (Cereales) Siguiendo con la serie: Alimentación saludable, Mireia Anglada hoy nos trae un tema muy interesante: Los cereales. PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LOS CEREALES ARROZ: Es el cereal más equilibrado. Contiene los doce aminoácidos esenciales, vitaminas (E, B, B2, B6 y provitamina A). Elevado porcentaje de glucosa, por lo que resulta muy energético. Esta muy [...]
Alimentación saludable (Azúcares) Actualmente hay un gran debate alrededor del azúcar y sus consecuencias para la salud. ¿Qué hay de cierto en todo eso? ¿Necesitamos azúcar? De qué tipo? ¿Cómo y cuales podemos consumir? Nuestro organismo necesita glucosa como combustible para el funcionamiento de nuestros músculos y sobretodo de nuestro cerebro. El cuerpo puede obtenerlo [...]
