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Crema de calabaza con salteado de setas

Crema de calabaza con salteado de setas. Con este frío polar ya apetecen los platos de cuchara. Y las cremas calentitas. Este es un plato de otoño. Nosotros ayer encendimos la calefacción. La temperatura a bajado en picado. Cerca de donde vivimos tenemos  una montaña llamada La Mola, ayer estaba nevada. Cuando nieva en esa [...]

Por |octubre 31st, 2018|Sopas y cremas|Sin comentarios

Judías estofadas con setas y vieiras

Judías estofadas con setas y vieiras. Este plato es de los restos que me sobraron ayer de hacer un arroz. Asi que con setas y vieiras, he hecho un estofado de judías fantástico. Judías estofadas con setas y vieiras. Que buenos estaban los dos platos. Las vieiras en casa nunca las había comprado, siempre las [...]

Por |febrero 22nd, 2017|Legumbres, Platos de cuchara|3 Comentarios

Arroz con shiitake y tofu

Arroz con shiitake y tofu. Este es un plato oriental, muy sano y fácil de hacer. Los shiitake tienen muchas propiedades. En japón es un hongo que se utiliza desde hace miles de años en medicina. Arroz con shiitake y tofu. Este es un plato que nunca me canso de comer.  Se que aporta muchos [...]

Por |agosto 15th, 2016|Recetas saludables, Setas|Sin comentarios

Sopa de verduras setas y tofu

Hoy son dos fechas importantes, el Día Mundial del Pan y el Día Mundial de la Alimentación. Debes cuidar tu salud tomando alimentos naturales. Hacer una dieta saludable, eso supone comer fruta y verdura, legumbres, cereales, semillas, carne, pescado, tofu, pan, agua, y tener el hábito de caminar. Me dirás que no es lo mismo unos [...]

Vichyssoise de hinojo con frutos de mar y Lemon Grass

  Desde que veo en la televisión recetas de tipo asiático, quería comprar el Lemon Grass, se utiliza para hacer platos dulces o salados. En el mercado donde yo compro nunca lo había visto, siempre he pensado que tenia que ir a la Boquería, que allí se encuentra todo, pero la verdad me pilla lejos. Pero [...]

Por |julio 14th, 2015|Sopas y cremas, Vichyssoise|Sin comentarios

Crema de calabacín aguacate y coco

No se vosotros, pero a mi me encanta el calabacín de todas las maneras, rebozado, crudo, en tortilla, en crema. Todas las cremas me apasionan, así que no me me importa experimentar con ingredientes nuevos para mejorar una simple y deliciosa crema. Es una receta sana, barata y fácil de preparar, y que siempre gusta a [...]

Por |mayo 14th, 2015|Recetas sanas, Sopas y cremas, Verduras|4 Comentarios

Colaboro en A la Carta para dos

Como sabéis colaboro desde hace tiempo en el blog de Javier Monzón de A la carta para dos, que  con el tiempo hemos pasado a ser grandes amigos.Antes cocinaba más pero ahora solo hago una receta al mes. La última receta que hice fue esta lasaña de setas y berenjena. Muy buena, esta pensada para dos, [...]

Por |diciembre 4th, 2014|A la carta para dos, Colaboro|3 Comentarios

Sopa de arroz con champiñones y boniato con bacalao a baja temperatura

Muero por las sopas, las podemos hacer de mil maneras, son fáciles de hacer, muy nutritivas, casi siempre son ligeras las que hago,  y en invierno reconfortan el alma. ¿No os parece? Claro que yo de niña era muy de sopas, y lo que me echaran claro, he sido una niña de buen comer (risas). [...]

Por |octubre 26th, 2014|Sopas y cremas, Verduras|Sin comentarios

Vichyssoise con bacalao a baja temperatura y verduras al dente

La Vichyssoise es una crema de puerros de origen francés y que se come fría en verano. Desde hace años se ha considerado un plato con glamour. En invierno la conocemos como crema de puerros, como  parecía que las temperaturas iban a subir, pensé la voy ha comer fría, pero en realidad me he comido esta Vichyssoise con bacalao a baja temperatura y verduras al dente templada, dado que aquí hoy [...]

Por |mayo 20th, 2012|Concursos, Sopas y cremas|36 Comentarios

Muffins de espárragos y mascarpone.

Esta receta concursa por los pelos en el blog de Begoña, Las recetas de Maricuchi y las mías en el sorteo "Verano Azul" por su cumple-blog. Felicidades Begoña, por esos cuatro años de blog. He ido esta tarde corriendo y le he dicho, porfa espérame que vengo... Y aquí estoy con esta receta, ideal para las noches de verano en [...]

Pasta con verduras

Desde que probé la pasta con verduras ya no la hago casi nunca con salsa boloñesa, tomate, etc. Las verduras las pocho con muy poco aceite, y así alimentan y no engordan. Claro que... las que no tengáis problemas de engordaros podéis poner mas aceite. Yo no me adelgazo ni a tiros, y es que el medico me ha dicho que mi [...]

Por |abril 16th, 2012|Pasta, Verduras|11 Comentarios

Crema de coliflor con pensamientos.

Crema de  coliflor con pensamientos. Ingredientes: 1/2 litro de caldo de ave 1/2 coliflor pequeña flores ( pensamientos) aceite de oliva 2 puerros 1 patata pimienta sal. Preparación: Cortamos la coliflor a ramitos pequeños, las patatas, el puerro, y lo añadimos todo a un recipiente con el caldo de ave, hervimos 15 -20 minutos. Pasado [...]

Por |marzo 13th, 2012|sa2pe, Sopas y cremas|17 Comentarios

Tartaleta de morcilla, verduras y pera

 Dicen que... "Cuando el alumno esta preparado aparece el maestro" La alumna soy yo ,y la maestra es Silvia, del blog: Y sigo en la cocina Quizás os parezca pesada con las tartaletas, pero a diferencia de las quiche que tienen su encanto, la tartaleta la encuentro mas "chic" ;) Ya tengo unas cuantas en mi haber, y con ingredientes similares, [...]

Macarrones gratinados con verduras y setas.

Mi hija dice que sin carne no puede vivir. Yo a diferencia de ella vivo de verduras, suelo comer cada día y las hago de todas formas. Hasta en bizcocho las como;) Bizcocho de brécol morado, chocolate y vino de Rioja. Pensar que antes hacia los macarrones, con carne, chorizo, jamón, y ahora, siempre con verduras, las [...]

Por |febrero 8th, 2012|Pasta, Verduras|7 Comentarios

Arroz con remolacha, alcachofas y arena de jamón.

Más de cinco mil personas rompieron el Récord Guinness de la pulsera humana más grande del mundo con la que celebraron el Día Mundial contra el cáncer; el evento se realizó en México.  Se superó el anterior récord registrado en Arabia Saudita, donde se reunieron poco menos de cuatro mil personas para este mismo propósito. [...]

Por |febrero 6th, 2012|Arroces y risottos, Sabias que...|11 Comentarios

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