Cuando estuvimos en el taller Boffard (próximamente pondré el post) Mireia Anglada nos enseñó hacer tomates cherry confitados en aceite de oliva en un momento.

Pueden hacerse de dos formas, al horno o al microondas, ya que allí no teníamos mucho tiempo se optó por el microondas.

Me puse manos a la obra recordando los pasos que me nos explicó Mireia, en Cookiteka utilicé un recipiente apto para microondas con tapa, que si aprietas hace el vacío, como yo no tengo en casa, lo hice en una bolsa Albal, utilicé la única que tenía que era para cocinar carnes, pero podéis hacerlo con las que son para cocinar al micro.

Tomates cherry confitados 

  • Ingredientes:
  • Tomates cherry de rama
  • bolsas para micro
  • aceite de oliva
  • orégano
  • sal

Elaboración:

Lavamos y partimos por la mitad los tomates, los ponemos en una bolsa, añadimos el orégano, sal y el aceite, y lo cerramos.

Deben quedar cubiertos por el aceite, cocinamos al micro, unos 6-7 minutos máxima potencia. Al sacarlos debemos tener cuidado de no quemarnos.

Abrimos la bolsa, dejamos enfriar y los guardamos en un bote hermético. Tenemos unos tomates listos para añadir a cualquier receta, los hice en pizza, macarrones, y con una tostada con trocitos de queso Boffard.

Me encantaron, son tan sencillos y tan buenos…

 

Tere de Terecetario me retó hacer un arroz a la cubana, pues mira por donde lo hice con tomates confitados, y los acompañé con plátanos con  beicon.

¿He superado el reto chicas?

¿Os gusta  mas con  salsa de tomate o quizás os seduce esta opción de los tomates cherrys confitados?