Recordando a Diat del Ritz-Carlton
La gran olvidada...La procedencia culinaria del vichyssoise; se discute hoy en día entre ser un plato de origen francés o americano.Procedente de la innovación resturadora de ese país; es un tema de discusión entre historiadores [...]
El Jardín de Venus.
Ingredientes:-1 hoja fresca.-petalos de rosa.-violetas.-3 gambas.-aguacate.-bolas de melón.-jengibre en polvo.-1 bastoncillo de pan.-brotes de ensalada.pistachos.-cebollino.-miel.-vinagre.-aceite.-sal.Prepararación:Ponemos un poco de sal y jengibre a las gambas peladas y las salteamos.Añadimos al jugo que han soltado un poco [...]
Faralaes
Ensalada de faralaes con zapatos de tacón y piñones.Ingredientes para dos:- 2 rodajas queso de cabra mini.-ensalada mezclum-1/2 aguacate.-1/2 zanahoria.-1 trozo de pimiento rojo.-6 tomates cherry.-1 trozo de apio.-6 trozos de jamón de pato.-2 rábanos.-1 [...]
Sensación
Cucharilla de Tamarillo con vinagreta de Maracuyá, polvo de pistachos y brotes de rabanitos.Los sabores agridulces me gustan.Pero los que tienen un punto ácido no...Pero la excepción confirma la regla.Vinagreta de Maracuyá.Vaciamos con una cucharilla [...]
Las violetas de Carmen
Carmen me contaba... que desde que era muy joven..su pasión eran las violetas.Su pasión era tal..Que su marido para hacerla mas feliz,ideó una gran sorpresa para ella.La llevó a un barrio de Barcelonacon mucho glamour,a [...]
L’incontro
http://restaurantlincontro.comEsta era la sorpresa...Primero lo quise llevar a tomar algo a una terraza que han abierto hace poco pero no me gusto nada.Ya sabéis que era mi aniversario, y quería darle una sorpresa a Miguel, [...]