Pasta

Recetas con pasta y platos italianos sencillos: macarrones, spaguetti, parpadelle, tagliatelle, gnocci, tallarines, etc.

Lasaña de verduras de temporada.

A menudo suelo ir al restaurante La Picoteca, lo llevan Juanjo y Artur dos hermanos terrasencs. Uno de ellos ( Artur) tiene el Restaurante Caprix con una estrella Michelin. Con  unos meses y unos cuantos ajustes en cocina, puedo decir que se come muy bien. Un día me lleve una sorpresa muy agradable, una lasaña [...]

Por |abril 25th, 2012|Pasta, Restaurantes y hoteles|6 Comentarios

Pasta con verduras

Desde que probé la pasta con verduras ya no la hago casi nunca con salsa boloñesa, tomate, etc. Las verduras las pocho con muy poco aceite, y así alimentan y no engordan. Claro que... las que no tengáis problemas de engordaros podéis poner mas aceite. Yo no me adelgazo ni a tiros, y es que el medico me ha dicho que mi [...]

Por |abril 16th, 2012|Pasta, Verduras|11 Comentarios

Tortiglione con atún y romero

Cuando estuvimos en Alimentaria fuimos a ver a conservas Serrats, ya que Silvia compra online. Nos atendieron genial, y nos  hicieron una pequeña degustación de sus productos, y  justo nos dieron  a probar el cogote que es la parte que mas me gusta, ya que es mas melosa, y unas anchoas, pero que yo no soy fan de ellas. Hace [...]

Por |marzo 30th, 2012|Pasta|5 Comentarios

Parpadelle al tomate con berenjena y flor de romero

Cada vez que pongo romero en la comida, me acuerdo de tres cosas... Cuando yo era joven, Lole y Manuel cantaban una canción llamada "Romero verde". que me encantaba, yo era de rumba catalana. La otra es que siempre que te encuentras en la calle a una gitana que te quiere leer la mano , [...]

Por |marzo 21st, 2012|Pasta|4 Comentarios

Pastas Gallo & Morcillas Rios con verduras

Yo soy de hacer la pasta con poca salsa y poco aceite. Como podéis ver esta pasta esta hecha sin salsa, y no os imagináis lo sabrosa que estaba. Me encanta la idea de Gallo de fusionar la pasta con morcilla Rios Hace años que hago la pasta con morcilla y manzana y esta deliciosa. Además Rios ha añadido a su [...]

Por |febrero 27th, 2012|Pasta|5 Comentarios

Fideuá de verduras

Esta Fideuá es vegetariana total, os aseguro que es tan sabrosa que no se echa de menos la carne. Javier me decía el otro día... tanta verdura me voy a convertir en conejo(risas). Como hoy estábamos un poco mejor, he querido hacer pasta con verduras, pero bien, bien del todo, no nos ha sentado. Lo he arreglado tomando, varias infusiones [...]

Por |febrero 24th, 2012|Pasta, Verduras|13 Comentarios

Macarrones gratinados con verduras y setas.

Mi hija dice que sin carne no puede vivir. Yo a diferencia de ella vivo de verduras, suelo comer cada día y las hago de todas formas. Hasta en bizcocho las como;) Bizcocho de brécol morado, chocolate y vino de Rioja. Pensar que antes hacia los macarrones, con carne, chorizo, jamón, y ahora, siempre con verduras, las [...]

Por |febrero 8th, 2012|Pasta, Verduras|7 Comentarios

Pasta rellena de morcilla con verduras

Pasta rellena de morcilla con verduras Ingredientes: 1 paquete de pasta rellena con morcilla Gallo-Ríos. 60 grs de espinacas  primeros brotes frescas 4 rodajas pequeñas de morcilla. 1 cuarto de pimiento rojo. 1 manzana golden. 1cebolla pequeña. parmesano. 1 puerro. aceite. sal. Elaboración: Cortamos el puerro,cebolla, y el pimiento a brunoise, añadimos una cuchara o dos de [...]

Por |enero 23rd, 2012|Pasta|4 Comentarios

Parpadelle

Ayer fui al médico para que me hiciera un control, y me dijo que ya casi estaba divinamente...;) Volví paseando y descubrí una tienda de productos italianos que hace poco que esta abierta. No pude resistirme y compre estos parpadelle, pasta para minestrone  y burrata que me encanta. Pregunté a la dependienta de donde venían los productos... Me contó que la empresa [...]

Por |enero 14th, 2012|Pasta|2 Comentarios

Cuines Tv3 ( Chef Paco Pérez)

Esta "escudella" diferente a la tradicional ( pero hecha con los mismos ingredientes) la hice el día de Nochebuena, para Miguel y para mi. La vi en el programa Cuinas de Tv3, y me gustó mucho la presentación. Su autor es el chef Paco Perez que dirige el restaurante themirrorbarcelona en Barcelona. Galets d'escudella y mini verduras Ingredientes para el [...]

Por |diciembre 28th, 2011|Pasta|Sin comentarios

Pasta (Tagliatelle)

Pasta (Tagliatelle) Con una salsa napolitana, pasta fresca, almejas y mejillones, me ha salido un plato exquisito. Podéis ver la receta en ... A la carta para dos.

Por |diciembre 27th, 2011|Pasta|1 comentario

Pasta con sepia, setas, brócoli, y crema de alcachofas.

Miguel dice que los ingredientes ya tienen sabor por si mismos que no hace falta condimentarlos mucho.Pues este plato es así como podéis ver.Todo hervido "la salsa" es de crema de alcachofas, y para  terminar de darle sabor lleva, laurel, pimienta y especias de la Isla de la Reunión ( podemos poner hierbas de  Provenza) como podéis ver es  un plato muy [...]

Por |noviembre 9th, 2011|Pasta|4 Comentarios

Bavette al pesto de albahaca, menta y pecorino

El día de Hallowen vinieron mis nietos y toda mi familia a casa, cuando eran casi las dos de la madrugada, le dice mi nieta a su madre (osea a mi hija) señorita toma  ( le pone los zapatos de tacón delante de sus pies ) ponte los zapatos que quiero ir a casa. Le pregunta [...]

Por |noviembre 5th, 2011|Pasta|7 Comentarios

Macarrones con ratatuille y sobrasada

Había hecho una lasaña con ratatuille y me quedo muy buena,hice una la bechamel con harina de maíz, leche de avena y gratinada con nueces, pero estéticamente no me gustó la foto.Como me había sobrado ratauille, decidí hacer unos macarrones y le añadí sobrada y quedaron exquisitos.Macarrones con ratatuille y sobrasadaIngredientes:4 c/s de tomate frito casero.1 pimiento rojo asado.1 berenjena pequeña.1 calabacín pequeño.1 [...]

Por |octubre 13th, 2011|Pasta|6 Comentarios

Pasta con espárragos, tomatitos y zanahoria con lascas de parmesano.

 Pasta con espárragos, tomatitos y zanahoria con lascas de parmesano.Ingredientes para dos:160 grs de espaguetis.4 tomates secos en aceite.6 tomates cherry.1 zanahoria.4 espárragos.parmesano.orégano.pimienta.aceite.sal.Preparación:Cortamos los espárragos en diagonal, y guardamos las puntas,cortamos el tomate seco en aceite a trozos pequeños, partimos los cherry por la mitad.Con un pelador de verduras, hacemos lascas de zanahoria, las hervimos cuatro minutos y escurrimos.En una sartén con aceite, salteamos los espárragos y [...]

Por |septiembre 22nd, 2011|Pasta|10 Comentarios

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