Verduras

//Verduras

Recetas de platos con verduras ricas

Duo de verduras salteadas con grasa de jamón y salsa Bordeta

Este es el jamón que le regalaron a Miguel, yo lo quería regalar, pero Miguel se empeño en que compráramos una tabla y un cuchillo (este es el tercer cuchillo jamonero que tengo) y que él lo cortaba. La verdad que lo corta muy bien, finito, este corte que veis lo he hecho yo y [...]

Por |enero 1st, 2014|Chefs, Verduras|4 Comentarios

Menestra con salteado de shiitake

Seguro que habéis pasado unas fiestas increíbles, y comido platos deliciosos. Yo encargué la comida, no tenía ganas de cocinar. ¿Que mala soy no? No he comido demasiado, pero si me he pasado en comer dulces, bueno, ¿supongo que como todos no?. Ahora nos toca comer cosas ligeras. Esta menestra, es ideal para estos momentos, tiene pocas [...]

Por |diciembre 27th, 2013|Sopas y cremas, Verduras|4 Comentarios

Crema de brócoli y calabacín para niños

Seguro que muchos de vosotros os acordáis de Gloria Fuertes, esa gran persona, afable, sencilla, cálida, que con su voz tan peculiar y su forma de contar cuentos nos enamoró a todos. Todos recordaremos ese  día que dijo... Es pa los niños... Contaban de ella: Pacifista a ultranza, ha utilizado el arma de la palabra especialmente contra [...]

Por |diciembre 14th, 2013|Niños, Sopas y cremas, Verduras|8 Comentarios

Consomé de verduras:

Que apetece tomar caldo para entrar en calor lo sabemos todos, ya ha llegado el invierno y nada mejor que un plato de cuchara, un cocido, o un caldo para entrar en calor, y sentirnos reconfortados. Claro que si estamos a dieta, un consomé calentito con caldo de verduras también nos sienta bien. ¿Que os [...]

Por |noviembre 21st, 2013|Sopas y cremas, Verduras|4 Comentarios

Crema de zanahoria con tostada y queso

 Seguro que pensáis como yo,  que desde que somos mayores la zanahoria nos gusta de todas formas. De niña solo la comía en el cocido, mi madre no hacia ningún plato con zanahoria. Cuando me casé hacia ternera o lomo a la jardinera que llevaba zanahoria y guisantes. Al pasode los años, la he comido [...]

Por |noviembre 13th, 2013|Sopas y cremas, Verduras|2 Comentarios

Escudella barrejada

Hoy he estrenado la cazuela de alta fundición modelo Terra de Bra, que es igual a la  que sorteé y que ha ido para Angi de Valencia. Me ha gustado mucho lo hermética que cierra la tapa. Haremos deliciosos guisos este invierno. Yo me he hecho mi composición rápidamente en mi cabeza, y he decidido hacer un plato [...]

Por |octubre 28th, 2013|Platos de cuchara, Verduras|5 Comentarios

Lentejas con verduras

¿Se puede vivir sin comer carne? La verdad es que yo si, hay veces que solo como una vez al mes o mes y medio. Claro que a veces como la semana pasada comí dos veces y no pasa nada. Pero mi tendencia es comer poca  carne o a ser posible ninguna. Cada vez mas [...]

Por |septiembre 26th, 2013|Legumbres, Verduras|1 comentario

Arroz con verduras al dente polvo de jamón y teja de parmesano

Hoy he tenido la paciencia de hacerme un arroz para mi sola. Miguel se fue el lunes a Madrid para asistir a un curso en la UPM. He estado  tres días sin verlo, lo he echado tanto de menos, pero en unas horas esta aquí de vuelta. Hace media hora me ha enviado una foto del [...]

Por |septiembre 25th, 2013|Arroces y risottos, Verduras|2 Comentarios

Champiñones con crumble de nueces

La primera vez que comí estos champiñones fue en Tübingen, en un restaurante italiano. Tapas Bar se llamaba, me hizo gracia ya que en  Barcelona había una cadena de bares de tapas llamados así. Nunca los había probado y la verdad es que además de buenos, tienen pocas calorías. Los podemos comer como tapa, aperitivo [...]

Por |septiembre 16th, 2013|Aperitivos, Tapas, Verduras|3 Comentarios

Paté de guisantes

Paté de guisantes Como os contaba en otro post, os enseño la batidora y la tostada de paté de guisantes que hizo Marc Fosch, cuando nos demostró en el MACBA como funcionaba la batidora Minipimer7 de BRAUN. Si tenéis que comprar una Minipimer, os recomiendo que veáis las prestaciones de la Minipimer7 de BRAUN. Tiene varios [...]

Por |septiembre 9th, 2013|Aperitivos, Tapas, Verduras|4 Comentarios

Saquitos de pasta fresca con espárragos y tomatitos

Estos saquitos de pasta fresca estaban deliciosos, me gustaron mucho, pero a Miguel mucho mas. Fueron un regalo de Il cuoco para que probáramos su pasta fresca. Il cuoco cuenta con dos puntos de venta, en Barcelona en la calle San Antonio Mª Claret 211,y en la calle Mayor de San Cugat (Barcelona) Si preferís comer la pasta [...]

Por |agosto 8th, 2013|Pasta, Verduras|3 Comentarios

Timbal de verduras y zanahorias micro

Que los niños coman verduras es una odisea, los míos no comían cuando eran niños, y si lo hacían era poca cosa, mi hija ahora come de todo, pero mi hijo no, claro que ya no tengo que preocuparme  ya son  muy mayores. Ahora intento que sean mis nietos los que la coman ya que [...]

Por |agosto 5th, 2013|Verduras|Sin comentarios

Zanahorias asadas

Los vegetales y hortalizas contienen bastante potasio y sodio, que ayudan a combatir la retención de líquidos lo cual es muy bueno para prevenir la hipertensión,  y la hinchazón de vientre y de las piernas. Seguir leyendo las propiedades de las verduras en la web de: nutrición.  Las zanahorias asadas con especias están deliciosas. Perfectas para comer entre horas,  y es un [...]

Por |julio 22nd, 2013|Verduras|9 Comentarios

Tartaleta de queso, calabacín y beicon

Con estas calores apetece comer poco,  por lo menos a mi, y si como,como ligero, seguro que como muchas de vosotras. Hoy hemos comido, un trozo de tartaleta, un vaso de gazpacho, ensalada y de postre melón. Y nos hemos quedado muy bien, y a media tarde un vaso de zumo, y mucha agua que nos [...]

Por |julio 4th, 2013|Tartaleta, Verduras|2 Comentarios

Timbal de judías, espárragos y Portobelo

Hacer recetas sanas es cuestión de ganas, no de tiempo. Este Timbal de judías, espárragos y Portobelo, además de sabroso y nutritivo, lo hice en un plis plas. Convenceros de que este timbal es genial para nuestro organismo, es un poco difícil si no os gustan mucho las verduras. Nuestros hábitos han ido cambiando con los años. [...]

Por |junio 10th, 2013|Verduras|Sin comentarios

Suscríbete a mi blog