Sándwich de pollo frío

Quien no recuerda en las películas americanas cuando el protagonista  llega a casa de noche, famélico y va a la nevera, saca pollo frío y arrancar un muslo de cuajo para comérselo con avidez. ¿Seguro que lo recuerdas verdad?

Aquí no tenemos costumbre de comer pollo frío, y tampoco tenemos la costumbre de comer este tipo de sándwich de pollo frío que además de rico, es bajo en calorías.

Le paso lo mismo que a la ensalada César, hace años que de vez en cuando la introducen, pero no acaba de cuajar. A mi no me dice mucho esta ensalada pero, a Miguel le encanta, es la que mas le gusta de todas las ensaladas.

Aunque ahora  parece que la quieren recuperar de nuevo, en la cena de San Juan en Ca L’esteve nos pusieron un pica-pica y uno de ellos era una ensalada César.¿Que seguro que  ya sabes que lleva pollo no?

Este sándwich (emparedado en español) tiene algo especial que  te contaré en unos días…

Así que pasemos a la receta, que con cuatro cosas podemos hacer este sándwich. Es ideal para una cena con amigas, un brunch, o para llevar a la playa. Yo me comí ayer uno, y un vaso de gazpacho y no comí nada mas, es  muy saciante. Lo hice con pan de molde integral, la fibra nos aporta un plus.

Como puedes ver en la foto, hay tres sándwich, no es que tuviéramos un invitado, es que Miguel siempre come mas que yo. Que dura es la vida, yo como la mitad que él, hacemos la misma vida sedentaria los dos, y yo me lo quedo todo para mi, y él esta delgado.

Yo he utilizado pollo a l’ast, si no tienes utilizas el que hayas horneado tú.

En fin…

Ingredientes:pollo a l’ast 

• Mostaza a los 4 frutos rojos
• Pan de molde integral
• Un tomate de ensalada
• Pollo l’ast  o asado frío
• Hojas de lechuga
• 2 huevos duro
• Mayonesa

Elaboración:

Desmenuzamos tanto pollo como necesites. Cortamos el tomate a rodajas. Lavamos y centrifugamos la lechuga y quitamos la cascara al huevo hervido. Una vez tenemos la Mise en place, osea todo preparado y cortado, pasamos a emplatar.

Emplatado:

Untamos el pan con mayonesa o mostaza, (yo elegí mostaza) ponemos  el pollo encima del pan, tomate, lechuga, y huevo,y cerramos con la otra rebanada.

¿Que te parece? ¿Ha sido fácil no?

Ya me contarás que te ha parecido…