Crema de coliflor fría con frutos de mar

Crema de coliflor es una de las verduras que me gusta mucho, pero no se porque me da pereza hacerla. Bueno, si se porque no la hago a menudo. Soy una maniática, cuando voy a comprar coliflor, la quiero blanca, impoluta sin ninguna mancha. De cien veces, el noventa tiene [...]

Fritura de bacalao

Hoy es un día muy especial para todos los valencianos, es su día grande: Las Fallas. Un día muy emotivo para las que ya hace tiempo que nuestros padres ya no estan con nosotros. Mi padre además se llamaba Jose Mª como mi hermano. Muchas felicidades a todos los padres, José [...]

Arroz de Cuaresma con bacalao

El  rey culinario de estos días es el bacalao. Es sabroso y nutritivo, y desde hace un tiempo esta de moda cocinar el bacalao a baja temperatura, que me apasiona esta forma de cocinarlo ya que lo encuentro menos aceitoso. El bacalao lo podemos comprar en el mercado todo el [...]

Arroz rojo con setas Siitake Maitake y bacalao

  Deberíamos comer setas japonesas cada día de nuestra vida, el Siitake y el Maitake son muy beneficiosas para el organismo. Hoy traigo una receta que además de deliciosa, nos ayuda a encontrarnos mejor. El Shiitake, es un aliado en casos de cáncer y tumores ya que por un lado tiene [...]

Por |16 julio 2015|Categorías: Arroces y risottos, Flores, Recetas sanas|Etiquetas: , , , , , |3 Comentarios

Recetas de lentejas con verduras y bacalao en eltenedor.es

Como sabeis colaboro en el Blog de eltenedor. Después de la receta dulce del mes pasado, una deliciosas crema catalana, este mes traigo un plato de cuchara. Unas lentejas con verduras y bacalao. Me habían dicho que iba hacer frío, que iban a bajar 8 grados, pero no se en que lugar, ya [...]

Por |28 abril 2015|Categorías: Bacalao, Bacalao a baja temperatura, eltenedor.es, Legumbres|Etiquetas: , , |Sin comentarios

Soldaditos de Pavía con crema de bogavante

  Ya os conté que había encontrado un bacalao genial, pero resulta que el otro día fui a un supermercado diferente y no había del que yo compro siempre,en vez de un  lomo entero era en dos trozos, no me gusto mucho la calidad de este. Total, que hice un trozo [...]

Por |17 noviembre 2014|Categorías: Aperitivos, Navidad, Tapas|Etiquetas: , , , , |4 Comentarios

Sopa de arroz con champiñones y boniato con bacalao a baja temperatura

Muero por las sopas, las podemos hacer de mil maneras, son fáciles de hacer, muy nutritivas, casi siempre son ligeras las que hago,  y en invierno reconfortan el alma. ¿No os parece? Claro que yo de niña era muy de sopas, y lo que me echaran claro, he sido una [...]

Judías estofadas con bacalao y Gastrobloggers

Os quería contar que desde hace unos días formo parte de Gastrobloggers.En total somos 15 bloggers, que nos une un mismo objetivo, la pasión por la gastronomía. Cada uno de nosotros representamos a una comunidad, bueno Dolors y yo representamos a la misma, Catalunya. Yo vivo en Barcelona, y Dolors en [...]

Por |14 octubre 2014|Categorías: Bacalao, Gastrobloggers|Etiquetas: , , |6 Comentarios

Risotto con rebozuelos y bacalao

Mi vida esta un poco ajetreada últimamente, y no puedo dedicarme a tantas cosa como quisiera. Y a veces ni a leer, una frase que esta de moda es leer en vertical, que quiere decir que no les casi nada, una frase de cada renglón, pues mas o menos es [...]

Ruta del Bacalao en Barcelona

Ruta del Bacalao en Barcelona El Gremi de Bacallaners de Catalunya y Estrella Damm, organiza la Ruta del Bacalao 2014 proponiendo una ruta por bacaladerías por toda la ciudad, los días 13 Marzo hasta el 6 Abril. Este es el segundo año que se organiza. Se han unido a esta propuesta 33 restaurantes de [...]

Por |14 marzo 2014|Categorías: Bacalao, Cookiteca, Eventos|Etiquetas: , , |1 comentario

Restaurante Semproniana un día inolvidable con bloggers

Restaurante Semproniana un día inolvidable con bloggers Es un placer ir a comer a Semproniana, parece que cada vez estas en un restaurante distinto, cada rincón es de un color, cada silla de una manera diferente, las paredes pintadas con dibujos hechos con tiza, como si los niños los hubieran [...]

Taller de tapas japonesas con Comer Japonés en Miele Center

Taller de tapas japonesas con Comer Japonés en  Miele Center El otro día unos cuantos blogers asistimos a un taller de Tapas japonesas, en el espacio de Miele Center, invitados por Roger Ortuño de Comer Japonés. Roger es una leyenda, ya que su blog fue de los primeros que poblaron Internet, [...]

Por |20 enero 2014|Categorías: Bacalao, Comer Japonés, Escuelas de cocina, Tapas|Etiquetas: , , , |6 Comentarios

Empedrado de judías con bacalao

Este plato lo comía cuando era joven, pero con el tiempo dejé de hacerlo, y son pocas las veces que lo hago. Me apetecía comer bacalao, así que decidí hacer empedrado de judías con bacalao, una versión diferente a la otra que le hacía con atún. Esta receta es ligera [...]

Por |17 julio 2013|Categorías: Bacalao, Legumbres, Pescado|Etiquetas: , , |Sin comentarios

Arroz con bacalao enriquecido.

Cuando era niña, mis tías-abuelas hacían un arroz con bacalao para Semana Santa que estaba increíble... Solo llevaba bacalao, sofrito y patatas cortadas a lascas que se deshacían al cocinarlo, eso hacia que el arroz quedara cremoso. Que recuerdos, yo nunca he conseguido que me quede así. Ni este que es mil veces [...]

Por |22 marzo 2013|Categorías: Arroces y risottos, Bacalao, Pescado|Etiquetas: , , |5 Comentarios

Tapa de bacalao, alcachofas y patatas

Recuerdo que de niña no se podía comer carne en Semana Santa y había que comer pescado, y lo que mas se comía era bacalao que era un producto muy barato, al contrario de ahora que es muy caro, por lo menos el trozo del morro. Lo que no entendía era que si tenías dinero [...]

Por |19 marzo 2013|Categorías: Bacalao, Pescado, Tapas, Verduras|Etiquetas: , , |2 Comentarios

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