Taller de cocina con Maheso

Taller de cocina con Maheso. El jueves pasado hice un taller de cocina con Maheso. Seguro que muchos de vosotros conocéis los productos Maheso. Tiene todo tipo de productos congelados. Incluso podemos encontrar churros y porras. Las porras son una perdición para mi. Me encantan y se hacen un momento en [...]

Restaurante Quinto Quinta en Las Arenas de Barcelona

    Hace unos días asistí a la inauguración del restaurante Quinto Quinta, el nuevo espacio gastronómico del grupo de restauración Osborne, que abre sus puertas en la cúpula del centro Las Arenas de Barcelona, con unas vistas panorámicas de la ciudad envidiables. Cuenta con un gran salón interior coronado por una terraza [...]

Por |28 junio 2015|Categorías: Eventos, Eventos gastronomicos, Restaurantes y hoteles|Etiquetas: , |1 comentario

Podéis ver mi receta de carrilleras en eltenedor.es

Podéis ver mi receta de carrilleras en eltenedor.es En casa nos encantan las carrillleras, hice cuatro y se las comió todas él. Me preguntareis porque no me las comí yo si tanto me gustan. Pues porque dejé que comiera el tranquilo y luego yo haría la foto con tranquilidad. Estas [...]

Por |17 febrero 2015|Categorías: Carnes, Colaboro, eltenedor.es, Vino|Etiquetas: , , , , |Sin comentarios

Las albóndigas de mi madre

  Ayer comimos albóndigas, pero no unas cualquiera, no no, la receta de mi madre, esa que recuerdo siempre cuando las como. Seguro que tu también te pirras por las que hace tu madre. la verdad que es un plato muy completo, si las acompañas con pasta. Seguro que en tu [...]

Por |28 octubre 2014|Categorías: Albóndigas, Pasta|Etiquetas: , , , , |2 Comentarios

Solomillo con salsa de vermut y picotas del Jerte

Si os cuento que todo el solomillo se lo comió Miguel ¿que me decís? Bueno, tampoco comió mucho, la acompañé con un poco de ensalada, eso si, pan mojó un buen rato (risas). La salsa estaba de lujo, la hice con vermut, verduras y picotas. Hacer platos con fruta de [...]

Por |9 julio 2014|Categorías: Carnes, Cerezas del Valle del Jerte|Etiquetas: , |3 Comentarios

Asado perfecto

Asado perfecto Los asados están muy ricos si están hechos correctamente. Si no los hacemos siguiendo unos pasos básicos muy sencillos nos puede pasar dos cosas, que nos quede gasco, seco o que además nos resulte pesado a la hora de hacer la digestión y nos cueste hasta levantarnos de [...]

Por |2 mayo 2013|Categorías: Carnes, Técnicas culinarias|Etiquetas: , |2 Comentarios

Estofado de ternera al vino tinto

Esta receta de estofado de ternera al vino tinto, la traigo para que la hagáis para la semana que viene,  que ya ha pasado Semana Santa, y se puede comer carne. Para los que no le deis importancia, pues si os gusta la hacéis. La verdad este plato de cuchara apetece mucho aún, [...]

Por |28 marzo 2013|Categorías: Carnes, Platos de cuchara, Recetas con vino|Etiquetas: , , |Sin comentarios

Puré de patata para guarnición de carnes

Esta de moda el puré de patata como guarnición. Yo me alegro mucho, estoy cansada de que en los restaurantes, te acompañen la carne con patatas fritas, o ensalada, y a lo mejor te has pedido de primero una ensalada. En cocina deberían de tenerlo en cuenta, que pide el cliente de primero, para no [...]

Por |11 marzo 2013|Categorías: Carnes, Guarniciones|Etiquetas: , |6 Comentarios

Estofado de ternera al vino tinto (Versión tapa)

Esta entrada la puse hace dos años, esta semana he visto varias recetas de  estofado de ternera, una de Laube, y otra de Chez Silvia, que me han dado ganas de hacerla, pero como ya tenía una receta, me he dicho vamos a recordarla. Dedicada a Beatriz de To Be [...]

Por |6 marzo 2013|Categorías: Carnes, Recetas con vino, Tapas|Etiquetas: , , , |24 Comentarios

Ternera en salsa con llanega negra

No os lo vais a creer... Esta receta la hice hace mas de un de mes, y como no me gusta como había quedado la foto, pues no la colgaba. Pero luego me dije... ¿ como se va a perder el mundo una exquisitez semenjante? Si os cuento que he crecido comiendo ternera con llanega negra o [...]

Por |15 noviembre 2012|Categorías: Carnes, Chefs, Restaurantes y hoteles|Etiquetas: , , |7 Comentarios

Solomillo de cerdo con arroz cremoso Ideal.

Cuando salió al mercado la Leche evaporada Ideal, yo tenia 11 años.  Cuando me casé, uno de los primeros platos que hacía eran unas patatas para guarnición, para acompañar carne. Un plato sencillo, ya que tenía pocos ingredientes,   patatas cortada panaderas, pimienta, sal y leche evaporada Ideal. Nunca  con tan pocos [...]

Por |7 noviembre 2012|Categorías: Arroces y risottos, Carnes|Etiquetas: , |6 Comentarios

Pollo a la cerveza,con parmentier de manzana

No estoy segura, pero creo que esta es la segunda vez que hago pollo a la cerveza. Aun me quedan cervezas  del evento de verano Vespres Inedit's. La última botella de Inedit, nos la bebimos hace dos semanas celebrando mi cumple, pero aún me quedan unas cuantas estrella,  así que me dije...voy hacer un [...]

Por |3 noviembre 2012|Categorías: Aves y Caza, Carnes|Etiquetas: , |5 Comentarios

Carrilleras desmigadas y perfumadas con Rioja.

Carrilleras desmigadas y perfumadas con Rioja. Ingredientes: 200 de vino de Rioja. 6 patatas parisinas caldo de verduras 2 carrilleras 2 zanahoria. 1 puerro 1/2 cebolla pimienta aceite laurel sal Preparación:  En una cazuela con aceite doramos muy bien las carrilleras,mientras añadimos, la cebolla, puerro, pimienta, sal,y zanahoria cortado a trozos, y [...]

Por |23 agosto 2011|Categorías: Carnes|Etiquetas: , , |4 Comentarios

Carrilleras con nísperos y seducción de cava.

Hace unos días vi que Dolors aquí anunciaba una webde embutidos de la marca Gourmet Ruralme pareció muy interesante, ya que los embutidos artesanos nos gustan mucho. Hace dos años fuimos a la Cerdanya de vacaciones y uno de los días que estábamos allí, hicieron un mercado medieval de los que suele haber,conservas, [...]

Por |14 junio 2010|Categorías: Carnes|Etiquetas: , , |7 Comentarios

Roca flotante sobre mar en calma

  De un error ha salido una genial idea.La semana pasada compré dos preparados para hacer caldo, uno eran huesos y el otro creía que era un preparado que lleva, pollo, ternera etc. Cuando veo que lo que compre fueron huesos de ternera de la parte del tuétano que me [...]

Por |10 noviembre 2009|Categorías: Aperitivos, Carnes, Tapas|Etiquetas: , , |11 Comentarios

Suscríbete a mi blog